zdravá brokolicová polievka so špenátom bezmäsitá vegan recept

Brokolicová polievka so špenátom

Rozhodla som sa vyrobiť ultimatívnu zelenú polievku a tak vznikla táto brokolicová polievka so špenátom. Deťom som ju predala ako shrekovu polievku a mala úspech 😊. A ja zas mám dobrý recept na zelený štvrtok.

Suroviny:

  • 1/2 brokolice
  • 1 veľkú cibuľu
  • 1 cesnakový strúčik
  • 200 g mrazeného špenátu
  • 2 väčšie zemiaky
  • 1,5 l vody/vývaru
  • 1Pl zemiakového škrobu
  • 1,5l vody
  • soľ, čierne korenie

Postup:

  • Cibuľu pokrájame na jemno a necháme v hrnci na nízkej teplote na troche oleja pomaly opekať až do hnedista.
  • Keď začne mať cibuľa hnedastú farbu, pridáme špenát (nemusí byť rozmrazený) a zalejeme vodou.
  • Brokolicu rozoberieme na ružičky a takisto pridáme k polievke ako aj zemiaky pokrájané na kocky.
  • Pridáme pretlačený cesnak a dochutíme soľou a čiernym korením. Takto necháme 20 minút variť.
  • Polievu rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.
  • V troche studenej vody premiešame zemiakový škrob, prilejeme ho k polievke a necháme zovrieť. Potom odstavíme z ohňa.

One Comment

  1. Pingback: Citrónové muffiny s čučoriedkami, recept bez vajec - recepis.sk

Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.