Beef Stew je pokrm známy v anglicky hovoriacich krajinách. Je to pomaly a dlho dusené mäso v kombinácii so zeleninou, výsledkom ktorého je pokrm plný arómy a štavy. Asi neexistuje jeden univerzálny recept na jeho prípravu, zeleninu možno podľa chuti obmieňať, čo ho robí o to zaujímavejším. Potrebujete: 750g hovädzieho mäsa 1PL hl. múky 5ks
Read more

Toto je jedno z mojích absolútných obľubených receptov na prípravu duseného hovädzieho mäsa. Omáčka, ktorá sa vyrába z výpeku mäsa je krásne krémovitá a sýta. Toto jedlo sa hodí na slávnostné príležitosti alebo aj na spoločný nedelný obed. Postup: Hovädzie mäso okoreniť soľou, čiernym korením a grilovacím korením. Potom mäso opražiť prudko na vysokom ohni pokiaľ zmení farbu.
Read more

Tento dusený pokrm vyžaduje krátku predpípravu, zvyšok práce prevezme hrniec, najepšie tlakový. Ideálny pokrm, keď si popri varení chcete dobehnúť iné domáce práce. Potrebujete: 500g hovädzieho mäsa (optimálne roštenka) pokrájané na plátky 1 veľká kuchynská cibuľa soľ, čierne korenie, grilovacie korenie, sušené čili 1 konzerva zaváraných šampiňónov 2PL zemiakového škrobu 300ml vody posekaná petržlenová vňať
Read more

Zdravé dusené jedlo, bohaté na železo, vlákninu a bielkoviny. Cícer je okrem toho známy svojím blahodárnym vplyvom na zníženie cholesterolu a tiež znižovanie hmotnosti. Je to takisto ideálny pokrm na prípravu v tlakovom hrnci. Postup: 500g hovädzieho mäsa v celku umyjeme, osušíme a pokrájame na tenké prúžky. Okoreníme soľou a čierným korením ako aj sušeným čili prípadne mletou
Read more

Práve v zimnom období sa hodia výborne pokrmy, ktoré sa dlho dusia a pri ktorých vznikne bohatá omáčka. Takéto pokrmy zasýtia a pekne zohrejú. Okrem toho sa medzičasom vie, že aj keď sa mnoho vitamínov dlhým varením zabije, napriek tomu je varená zelenina či pokrmy z nej pripravene pre naše telo dobre stráviteľné a preto
Read more

Čo je to osso buco? Je to špeciálne rezané hovädzie alebo telacie mäso (väčšinou v oblastí stehennej kosti), pri ktorom sa okrem mäsa reže aj kosť. Tá obsahuje špik. Takéto mäso sa fantastický hodí na dlhé dusenie, nakoľko počas pomalého varenia sa z kostí a špiku uvoľní želatína, čo jednak dodá šťave lepšiu konzistenciu ale
Read more

Krásne aromatické mäso, ktoré vonia a chutí po horčici. Postup: Hovädzie mäso v kuse umyť, dobre osušiť a okoreniť soľou, čiernym korením a grilovacím korením. Potom pomazať 3PL horčice. Na oleji opiecť 2 cibule pokrájané na drobno. Pridať mäso a krátko z oboch strán opiecť. Potom zaliať 500ml vody. Pridať ešte 1PL horčice do omáčky
Read more

Výborné slávnostné jedlo, ktoré sa síce dlkšie dusí ale za to s ním nieje takmer žiadne robota. Omáčka je krásne aromatická a sýta. Výborná tiež ku knedle. Postup: Hovädzie mäso (min. 1/2kg) v celku umyť, osušiť a osoliť ako aj okoreniť z grilovacím korením. Potom zprudka opiecť na oleji zo všetkých strán. Mäso vybrať a v tom istom hrnci opražiť 2 veľké
Read more

Morčacie mäso zvyknem pripravovať hlavne na prírodno ale dnes som mala chuť ho servírovať v šťavnatejšej podobe a tak sa mi zapáčila predstava gulášu. Ako prílohu som zvolila cestoviny „spätzle“ a výdavný obed bol na svete. Postup: Pol kila morčacieho mäsa pokrájať na kocky. Takisto 1 veľku cibuľu pokrájať na drobno. V horúcom hrnci opiecť najskôr zprudka mäso a potom
Read more

Guláš sa dá pripraviť na mnoho rôznych spôsobov, asi každá krajina má svoj vlastný. Tak napríklad v Nemecku sa guláš pripravuje len z cibule, mäsa, paradajkového pretlaku a sladkej papriky. V ázijských krajinách sa doňho zas pridávajú zeleniny ako baklažán či cukina alebo tekvica hokaido. Na slovensku moja mama varievala vždy verziu do ktorej sa
Read more