Klasická slávnostná hovädzia sekaná

Toto jedlo sa mi vždy spája s mojou svokrou, lebo keď k ním ideme na slávnostný obed dostaneme skoro vždy servírovanú takúto sekanú s veľkým množstvom omáčky, zemiakmi a červenou dusenou kapustou.

Klasická slávnostná hovädzia sekaná

Recipe by lydia.argilliCourse: Hlavné jedlá, Mäsité jedlá
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Suroviny

  • 600g hovädzieho mletého mäsa
    1 vaijíčko
    ca. 4-5PL strúhanky alebo 1 bagetku
    soľ, čierne korenie, sušený cesnak, čili
    1 cibula

  • okrem toho:
    3ks vajíčko uvarené na tvrdo

  • Na omáčku 2Pl zem. škrobu +2Pl studenej vody

Postup

  • Začneme tým, že cibulu pokrájame na jemno a necháme ju pomaly opekať na oleji do zlatista.
  • 1 bagetu potrhajte na kúsky, namočte ich do vody, nechajte krátko vo vode a úplne vyžmýkajte.
  • Do misky dáme hovädzie mleté mäso, pridáme opečenú cibuľku, vajíčko ako aj vzniknutú baegtovú zmes pridajte k mäsu. Alternatívne môžete použiť na zahustenie strúhanku. Ochutíme soľou, čiernemym korením, cesnakom prípadne čili.
  • Zmes dobre premiešajte a v prípade potreby pridajte viac strúhanky, aby sa zmes nelepila. Zmes nanesieme na potravinovú fóliou a vytvarujeme do obdĺžnika. Do stredu umiestnime vajíčka ktoré sme ošúpali a dozpolili. Následne pomocou fólie vytvarujte veľký valec a opečte ho zo všetkých strán na veľkej hlbokej panvici. Mäso opatrne otáčajte, aby sa pohybom nepoškodil tvar sekanej.
  • Okolo sekanej rozložíme 2 cibule nakrájané na veľké kúsky a zalejte 2 šálkami vody. Zakryjeme a necháme dusiť po dobu ca 1 hodiny. Následne vyberieme sekanú z panvice.
  • Pred krájaním je dobré nechať mäso krátko vychladnúť, ale lepšie je nakrájať ho na plátky. Na omáčku jednoducho odlejte vývar z zapekacej misy, všetko rozmixujte ručným mixérom a nalejte do panvice. Zmiešajte 2 PL vody na 1 PL zemiakového škrobu, pridajte zmes do omáčky a za stáleho miešania všetko priveďte do varu. Ochutíme soľou, cukrom a čiernym korením.

Notes

  • Alternatívne môžeme mäso piecť. Potom zapekaciu misu uzavrite a pečte v rúre pri teplote 180⁰C 45 minút.

Kde ma môžete sledovať?

Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:

MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti

Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky

Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.

Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk

A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti

Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/

A samozrejme na sociálnych sieťach

Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/

Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk

Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/

Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/



Vybrané stránky

Obľúbené produkty


Jedalniček na mesiac, pláovanie jedla, meal prep

Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál

4,99€

Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…

Category:
Tags: , ,

Lydia_Argilli_FoodPhotography_recepis.sk_Zápisník receptov_recept

Zápisník receptov

6,99€

Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte  A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.

204 na sklade

Category:
Tags: , ,

Index

Máte surovinu a neviete čo s ňou?

Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV

Populárne recepty

One Comment

  1. Pingback: Veľkonočné recepty – 10 receptov na varenie - recepis.sk - denne nové recepty pre celú rodinu

Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*