Táto farebná miska je skvelým tipom na ľahký, ale sýty obed, v ktorom sa spája teplý cestovinový základ s čerstvou zeleninou. Malé cestoviny risoni pripomínajúce ryžu pripravíme s mrazenou zeleninou a kurkumou, ktorá im dodá krásnu zlatistú farbu. Doplníme ich čerstvými paradajkami, uhorkou, červenou cibuľou, artičokmi a podľa chuti aj chrumkavým falafelom či trochou jogurtového dipu.
Čím môžete jedlo obmeniť?
- Namiesto falafelu: Pridajte pečený cícer, grilované tofu, kúsky kuracieho mäsa alebo opečený syr halloumi.
- Namiesto bieleho jogurtu: Výborne sa hodí aj grécky jogurt, kyslá smotana, tzatziki alebo jednoduchý dressing z olivového oleja a citrónovej šťavy.
- Bylinky podľa chuti: Použite petržlenovú vňať, koriander, mätu alebo bazalku.
- Pre sviežejšiu chuť: Okrem citrónovej šťavy môžete pridať aj trochu limetkovej šťavy alebo balzamikového octu.
- Ďalšie zeleninové doplnky: Skúste pečenú papriku, olivy, sušené paradajky, avokádo alebo feta syr.
- Pre extra chrumkavosť: Posypte jedlo tekvicovými či slnečnicovými semienkami alebo nasekanými orechmi.
Risoni so zeleninou a kurkumou s čerstvým šalátom
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
Na cestovinový základ:
150 g cestovín risoni (orzo)
150 g mrazenej zeleninovej zmesi
1 menšia cibuľa
1 PL olivového oleja
½ ČL kurkumy
soľ podľa chuti
mleté čierne korenie podľa chuti
približne 300 ml zeleninového vývaru alebo vodyNa šalát:
½ uhorky
1–2 paradajky
½ červenej cibule
niekoľko listov šalátu
pár kúskov zaváraných artičokov
Directions
- Pripravíme cestovinový základ. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. V hrnci rozohrejeme olivový olej, pridáme cibuľu a krátko ju orestujeme.Pridáme zeleninu a kurkumu. Prisypeme mrazenú zeleninovú zmes, kurkumu, soľ a čierne korenie. Krátko spolu opečieme, aby sa zelenina obalila v korení.
- Uvaríme risoni. Pridáme suché cestoviny risoni a zalejeme vývarom alebo vodou. Varíme na miernom ohni podľa návodu na obale, kým cestoviny nezmäknú. Podľa potreby počas varenia prilejeme trochu tekutiny. Výsledkom by mal byť šťavnatý, krémový základ.
- Pripravíme čerstvú zeleninu. Uhorku a paradajky nakrájame na kúsky, červenú cibuľu na tenké kolieska a šalát natrháme. Artičoky scedíme.
- Zostavíme misku. Do jednej polovice misky uložíme teplé cestoviny so zeleninou, druhú polovicu doplníme čerstvou zeleninou a artičokmi. Ak máme pripravený falafel, pridáme aj ten.
Dochutíme a podávame. Na záver môžeme pridať lyžicu bieleho jogurtu, čerstvé bylinky a pár kvapiek citrónovej šťavy.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu

Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Index

Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV







































