Toto jedlo sa mi vždy spája s mojou svokrou, lebo keď k ním ideme na slávnostný obed dostaneme skoro vždy servírovanú takúto sekanú s veľkým množstvom omáčky, zemiakmi a červenou dusenou kapustou.

Klasická slávnostná hovädzia sekaná
Course: Hlavné jedlá, Mäsité jedlá4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
600g hovädzieho mletého mäsa
1 vaijíčko
ca. 4-5PL strúhanky alebo 1 bagetku
soľ, čierne korenie, sušený cesnak, čili
1 cibulaokrem toho:
3ks vajíčko uvarené na tvrdoNa omáčku 2Pl zem. škrobu +2Pl studenej vody
Postup
- Začneme tým, že cibulu pokrájame na jemno a necháme ju pomaly opekať na oleji do zlatista.
- 1 bagetu potrhajte na kúsky, namočte ich do vody, nechajte krátko vo vode a úplne vyžmýkajte.
- Do misky dáme hovädzie mleté mäso, pridáme opečenú cibuľku, vajíčko ako aj vzniknutú baegtovú zmes pridajte k mäsu. Alternatívne môžete použiť na zahustenie strúhanku. Ochutíme soľou, čiernemym korením, cesnakom prípadne čili.
- Zmes dobre premiešajte a v prípade potreby pridajte viac strúhanky, aby sa zmes nelepila. Zmes nanesieme na potravinovú fóliou a vytvarujeme do obdĺžnika. Do stredu umiestnime vajíčka ktoré sme ošúpali a dozpolili. Následne pomocou fólie vytvarujte veľký valec a opečte ho zo všetkých strán na veľkej hlbokej panvici. Mäso opatrne otáčajte, aby sa pohybom nepoškodil tvar sekanej.
- Okolo sekanej rozložíme 2 cibule nakrájané na veľké kúsky a zalejte 2 šálkami vody. Zakryjeme a necháme dusiť po dobu ca 1 hodiny. Následne vyberieme sekanú z panvice.
- Pred krájaním je dobré nechať mäso krátko vychladnúť, ale lepšie je nakrájať ho na plátky. Na omáčku jednoducho odlejte vývar z zapekacej misy, všetko rozmixujte ručným mixérom a nalejte do panvice. Zmiešajte 2 PL vody na 1 PL zemiakového škrobu, pridajte zmes do omáčky a za stáleho miešania všetko priveďte do varu. Ochutíme soľou, cukrom a čiernym korením.
Notes
- Alternatívne môžeme mäso piecť. Potom zapekaciu misu uzavrite a pečte v rúre pri teplote 180⁰C 45 minút.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu

Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Index

Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV








































Pingback: Veľkonočné recepty – 10 receptov na varenie - recepis.sk - denne nové recepty pre celú rodinu