Zemiakové prívarky sú klasika tradičnej kuchyni, ale kombinácia so šošovicou je dodáva nielen na dodatočnej chuti ale takisto z výživového hladiska je šošovica mimoriadna plnohodnotná a plná bielkovín. Kombinácia, ktorú sa oplatí vyskúšať.
Nutričné hodnoty (približne na 1 porciu)
- Kalórie: cca 380–430 kcal
- Bielkoviny: cca 24 g
- Sacharidy: cca 38 g
- Tuky: cca 15 g
- Vláknina: cca 7–9 g
Nutričné hodnoty sa môžu mierne líšiť podľa použitého mlieka, smotany alebo množstva mäsa.
Možné obmeny a náhrady surovín
Čím nahradiť smotanu?
- crème fraîche pre výraznejšiu chuť
- kokosové mlieko pre bezlaktózovú verziu
- ovsená alebo sójová smotana pre ľahšiu variantu
Ako pripraviť vegetariánsku verziu?
Kuracie mäso môžete nahradiť:
- údeným tofu
- opečenými hlivami
- tempehom
- extra šampiňónmi
Nemáte šošovicu?
Použiť môžete:
- červenú šošovicu (jemnejšia a rýchlejšie uvarená)
- hnedú šošovicu
- sterilizovanú šošovicu na rýchlejšiu prípravu
Čím zahustiť polievku bez múky?
Namiesto múky môžete použiť:
- zemiakový škrob
- kukuričný škrob
- rozmixovanú časť zemiakov
- rozvarenú šošovicu
Ako recept odľahčiť?
- použite mlieko s nižším obsahom tuku
- smotanu nahraďte gréckym jogurtom
- mäso pripravte na sucho alebo v teplovzdušnej fritéze
Zemiakový prívarok so šošovicou
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
1/2kg zemiakov
1 malá šálka šošovice
1 bobkový list,
1 čl drvenej rasce
3 zrniečkami čierneho korenia
2 ošúpaných cesnakových strúčikov (v celku).
Ca. 1l vody/vývaru
100ml sladkej smotany na varenie
200ml mlieka
1,5 PL múky alebo 1 PL zem. škrobu
0,5-1PL octu
1čl cukru
Štipka čiliNa oblohu:
1ks kuracích pŕs
100g šampiňónov
Postup
- Zemiaky ošúpeme, pokrájame na rovnako veľké kocky a umyjeme pod tečúcou vodou. Šošovicu opláchneme vo vode. Potom dáme do hrnca spolu s bobkovým listom, drvenej rasce, 3 zrniečkami čierneho korenia a 2 ošúpaných cesnakových strúčikov (v celku).
- Všetko zalejeme vodou tak, aby bola ca. 2 cm nad okrajom zemiakov. Následne osolíme a necháme zakryté na miernom ohni variť 15min.
Na zahustenie zmiešame v miske 100ml sladkej smotany na varenie, mlieko, múku alebo zemiakový škrob a všetko spolu premiešame až zaniknú hrudky. - Zmes vlejeme cez sítko ku zemiakom a premiešame. Necháme za miešania krátko zovrieť potom oheň vypneme.
Na záver dochutíme 0,5-1 polievkovej lyžice octu (podľa toho, kdo ma ako rád kyslé) a cukrom. Ja pridávam tiež kôpor. - Na oblohu si na oleji opečieme kuracie prsia a šampiňóny pokrájané na plátky, dochutíme soľou, červeným korením a pridáme pri servírovaní do hotového prívarku.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu

Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Základný kurz varenia: Prílohy – Naučte sa pripraviť bulgur, ryžu, kuskus či tarhoňu
V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím – Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
Index

Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV







































