Kdo sa stravoval v detstve v škôlke či škole v jedálni, ten zaručené túto skvelú prílohu- tarhoňu. Ale nie každý ju vie tak pripraviť, ako chutila táto v jedálni a preto so pripravila krok za krokom postup, aby sa táto vydarila aj vám. Okrem toho nájdete tu nápady na jedlá, ku ktorým sa tarhoňa ako príloha hodí a nechýbajú ani rady a triky pri príprave.
Ak sa chcete naučiť viac o prílohách, či už o ryži, bulguru, tarhoni, kuskusu a o tom, ako ich správne pripraviť, tak si pozrite viac o mojom online kurze o prílohách.
Ako správne pripraviť tarhoňu: Overený postup a tipy
Course: Blog4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
1 hrnček tarhone
1 PL oleja alebo masla
2 hrnčeky vody (alebo vývaru)
1/2 ČL soli
Postup
- V hlbšom hrnci rozohrejeme olej alebo maslo.
Približne 1/3 tarhone pridáme na tuk a opekáme ju na strednom ohni za stáleho miešania, kým nezíska zlatohnedú farbu. - Pridáme zvyšok tarhone a krátko premiešame.
Zalejeme horúcou vodou (alebo vývarom) a pridáme soľ.
Privedieme do varu, potom znížime teplotu na minimum. - Hrniec zakryjeme pokrievkou a tarhoňu varíme 20 minút na najnižšom stupni – bez miešania a bez zdvíhania pokrievky.
Po 20 minútach odstavíme, necháme 5 minút dôjsť a následne premiešame vidličkou, aby bola krásne sypká.
Jedlá, ku ktorým sa hodí tarhoňa ako príloha:
- Kuracie soté na paprike
- Kuracie prsia na prírodno
- Pečené kurča s výpekom a uhorkovým šalátom
- Hovädzí guláš
- Perkelt
Rady a triky, ako sa tarhoňa určite podarí:
- Opraženie časti tarhone je kľúčové – dodá výsledku krásnu farbu aj jemne orieškovú chuť.
- Použi presný pomer 1:2 (tarhoňa : voda) – aby nebola ani rozvarená, ani suchá.
- Zakrytý hrniec neodklápaj počas varenia – para zostane vo vnútri a tarhoňa sa krásne uvarí rovnomerne.
- Po dovarení nechaj tarhoňu pár minút „oddýchnuť“ – až potom premiešaj vidličkou.
- Vývar namiesto vody tarhoňu ešte viac ochutí.
Čomu sa vyhnúť, aby sa vydarila:
- Nevar ju na vysokom plameni – môže sa prilepiť ku dnu alebo rozvariť.
- Nemiešaj počas dusenia – narušíš proces a výsledok môže byť lepkavý.
- Nepoužívaj studenú vodu pri zalievaní – prudké ochladenie spomalí varenie.
- Nezabudni na soľ už na začiatku – dodatočné solenie už chuť nevyváži.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu
Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotorgafiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Základný kurz varenia: Prílohy – Naučte sa pripraviť bulgur, ryžu, kuskus či tarhoňu
V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím – Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
Index
Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
