Pri príležitosti spustenia nového kurzu o ryži som sa rozhodla aj môj dnešný článok zamerať na túto tému a ponúknuť vám tak zaujímavosti o ryži ako aj výber 6 receptov na prípravu ryžových pokrmov z celého sveta- od slaných po sladké.
5 zaujímavých faktov o ryži, ktoré ste ešte nepoznali:
- Ryža dokáže prežiť aj pod vodou!
Niektoré druhy ryže rastú v oblastiach, ktoré sú celé týždne zaplavené – vyvinuli schopnosť „dýchať“ pod vodou vďaka špeciálnej štruktúre tkaniva. - Existuje viac ako 40 000 druhov ryže!
Hoci v bežných obchodoch nájdeme len niekoľko druhov, na celom svete sa pestujú desiatky tisíc odrôd s rôznou farbou, vôňou a štruktúrou. - Voňavá ryža? To je prirodzená aróma.
Niektoré druhy ryže, ako napríklad jazmínová alebo basmati ryža, prirodzene obsahujú zlúčeninu 2-acetyl-1-pyrrolín – tú istú, ktorá sa nachádza aj v chrumkavo upečenom chlebe. - Ryža ako zubná kefka?
V Ázii sa ryža kedysi používala na čistenie zubov – surová, nevarená ryža slúžila na jemné odstránenie zvyškov a leštenie zubnej skloviny. - Ryža absorbuje chuť vody, v ktorej sa varí.
Preto je dôležité, akú vodu na varenie používate – už malé zvyšky vývaru alebo korenín môžu ovplyvniť chuť.
5 najčastejšie používaných druhov ryže na svete:
- Basmati – dlhé, tenké zrná s výraznou arómou, ideálne pre indické jedlá.
- Jasmínová ryža – mierne lepkavá, s kvetinovou arómou, obľúbená v thajskej kuchyni.
- Arborio – ryža s vysokým obsahom škrobu na prípravu rizota, krémová a hustá.
- Parboiled (predvarený) – zachováva viac živín, zrnká zostávajú voľné, vhodný na každodenné použitie.
- Divoká ryža – technicky vzaté nie je ryža, ale tráva; má orechovú chuť a tmavé sfarbenie.
Najobľúbenejšie recepty s ryžou podľa kontinentov:
- Európa: rizoto (Taliansko) – krémové jedlo z ryže Arborio, často s hubami, vínom a syrom.
- Ázia: smažená ryža (fried rice) – rýchle využitie zvyškov; obľúbená v variantoch s vajcom, zeleninou alebo mäsom.
- Afrika: ryža Jollof (západná Afrika) – pikantná ryža s paradajkami, uvarená s paprikou, cibuľou a korením.
- Severná Amerika: Ryža a fazuľa (Kuba, Karibik) – jednoduché, výživné jedlo s korenenou ryžou a čiernou fazuľou.
- Južná Amerika: Arroz con pollo (Peru, Kolumbia) – ryža s kuracím mäsom, zeleninou a bylinkami, často ako rodinné jedlo.
- Austrália/Oceánia: Sushi Bowls – inšpirované japonskou kuchyňou, obľúbené v modernej zdravej výžive.
6 skvelých receptov na prípravu ryže
Ak vás niktorý recept zaujme, stačí kliknúť na obrázok a dostanete sa k celému receptu
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu
Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotorgafiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Základný kurz varenia: Prílohy – Naučte sa pripraviť bulgur, ryžu, kuskus či tarhoňu
V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím – Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
Index
Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
