Pre štrúdľu je typické veľké množstvo šťavnatej náplne zabalenej do tenkého, chrumkavého cesta, ktoré je na povrchu nádherne chrumkavé.
Ako sa pripravuje tradične?
Zvyčajne sa vyrába s jablkovou náplňou, ale existuje aj višňová alebo maková varianta. Ja osobne mám najradšej náplň z jabĺk a maku, ako ju pripravuje moja mama.
Cesto sa dá samozrejme pripraviť tradičným spôsobom doma a s veľkou dávkou trpezlivosti ho možno vytiahnuť do tenučka rukami. Kdo si trúfne na cesto, ten si prečíta postup na základné štrúdľové cesto.
A pre tých čo si netrúfnu na ťahané cesto?
Avšak aj menej zručné kuchárky našťastie na štrúdľu zanevrieť nemusia, dnes sa už dajú kúpiť hotové pláty cesta, ktoré sa už len pomažú nálevom z mlieka, masla a vajca a plnia.
Potrebujete:
Suroviny na plnku:
- 3 ošúpané jablká
- 1 šálka nepomletého (alebo 2 šálky s objemom 250ml pomletého maku)
- 3-4 PL cukru
- Vanilkový cukor
- Kôra z citróna
Suroviny na nálev:
- 30g masla
- 50ml mlieka
- 1 vajíčko
Postup:
- Pripravíme si najskôr plnku. Na to zomelieme mak.
- Jablká ošúpeme a postrúhame na hrubo.
- Mak zmiešame s cukrom, citrónovou kôrou, vanilkovým cukrom a jabĺčkami.
- Maslo si roztopíme a zmiešame s mliekom a vajíčkom.
- Potom si prichystáme pláty cesta.
- Na prvý plát cesta nanesieme časť nálevu štetcom, položíme druhé cesto a opäť dáme nálev.
- Potom nanesieme plnku po celej ploche a cesto zrolujeme.
- Prenesieme ho na plech vyložený papierom na pečenie a povrch pomažeme zvyškom nálevu.
- Pečieme pri 180C ca. 30 minút až horná vrstva dostane zlatistú farbu a chrumkavú konzistenciu.
- Pred servírovaní posypeme práškovým cukrom.
Tento recept patrí do kategórie – Pečieme.
-
Aké zemiaky použiť na šalát, lokše či halušky? Aké typy zemiakov existujú?
Zaiste ste sa s tým stretli, v obchode je veľký výber zemiakov, väčšinou sa orientujeme pri kúpe podľa ich vzhľadu, veľkosti balenia či ceny. Avšak zemiaky nie sú všetky rovnaké – rôzne odrody majú nielen rôzne konzistencie ale takisto aj rozdielny podiel škrobu a tak nie každý druh sa hodí […]
-
Zemiaky pečené v alobale – skvelá večera len z 3 surovín
Tento pokrm si spájam s letnými večerami kedy sme s manželom chodili do neďalekej reštaurácie si dopriať tento super jednoduchý a pritom tak chutný pokrm. Na prípravu zemiakov v alobale odporúčam vybrať väčšie zemiaky, na osobu počítať 1 kus. Výbornou prílohou je tvarohový dip a zeleninová obloha alebo šalát.
-
Domáce rezance ako od starej mamy
Pamätáte si možno z detstva, ako vaša stará mama pripravovala na pomúčenom stole rezance? Mne sa táto spomienka veľmi uschovala v pamäti a dodnes si pamätám ich chuť či už s čerstvo pomletým makom, posypané kakaom či tvarohom alebo len tak servírované s mliekom.
-
Domáce cestoviny bez námahy len z 3 surovín
Domáce cestoviny či rezance si možno super jednoducho pripraviť aj doma, na cestovinové cesto vám postačia tieto 3 základné suroviny. Tak prečo to nevyskúšať?
Pingback: 10 veľkonočných receptov - recepis.sk - denne nové recepty pre celú rodinu