Máte rady tú skvelú kombináciu chutí čokolády, arašídov a karamelu? Ak áno, tak si určite pochutíte na tomto skvelom cheesecaku. Pozostáva z viacerých vrstiev, verte ale, že sa len tak oblížete keď sa budete cez jednotlivé vrstvy prepracovávať až po krémovitý karamel. Stojí to za tú trochu viac námahy pri príprave. Práve nepečené koláč ktoré pozostávajú z viacerých vrstiev sú trošku pracnejšie nakoľko po každej vrstve treba ich nechať trochu oddychovať v chlade, ale technicky nič náročné.
Suroviny na korpus:
- 1 balenie maslových keksíkov (150g)
- 50g masla izbovej teploty
- 4Pl pr. cukru
Ďaľšie suroviny:
- 4PL kr. cukru
- 100ml šľahačkovej smotany
- 100g ošúpaných slaných arašídov
- 200ml šľahačkovej smotany
- 200g tmavej čokolády
- 250ml jemného krémovitého syru alebo tvarohu
- 50g pr. cukru
- 1 balenie želatíny + 3Pl vody
- 1 vanilkový cukor
- 100g tmavej čokolády na polevu
Postup:
- Začneme korpusom. Na to dáme maslové keksy do veľkého sáčku čo sa dá uzavrieť a valčekom na cesto ich rozmrvíme na jemno. ALternatívne môžete nechať keksy posekať aj v kuchynskom robote na jemno. Dáme do misky.
- Pridáme tiež maslo a práškový cukor. Rukamy vypracujeme lepivé cesto, ktoré natlačíme do tortovej formy alebo formy na tarte (24 alebo 26cm). Pritom rukamy tvarujeme cesto tak, aby sa dostalo aj na okraje formy. Dáme na 30 minút chladiť do chladničky.
- Medzitým si pripravíme karamelovú vrtsvu. Na to v malej panvici alebo hrnci (najlepšie s teflónovým povrchom) začneme zohrievať cukor až sa úplne roztopí a začne hnedať. Počas karamelizovania hrniec nikdy nenechávame bez dozoru a každých pár sekúnd ho mierne krúživo pohneme aby sa cukor topil rovnomerne. Nemiešame však vareškou.
- Smotanu si nahrejeme.
- Akonáhle sa cukor roztopí pridáme maslo a premiešame. Pridáme tiež teplú smotanu a potom za miešania varíme až sa všetko spojí do krásneho krému.
- Arašídy posekáme na menšie kusy, zopár môžeme odložiť stranou na ozdobu a zvyšné pridáme ku karamelu. Potom zmes nalejeme na spodok nášho vychladnutého korpusu a necháme vychladnúť a stuhnúť.
- V hrnci si nahrejeme šľahačkovú smotanu a keď začne byť vrelá odoberieme z ohňa. Pridáme do nej čokoládu posekanú na drobno a miešame až vznikne hladká zmes.
- Čokoládovú vrstvu pridáme na stuhnutý karamel a opäť necháme vychladnúť.
- Želatínu dáme do hrnca s troškou vody a potom hrniec kratučko (30sek) nahrejeme. MIešame až sa želatína roztopí.
- Jemný krémovitý syr alebo tvaroh zmiešame s cukrom a vanilovým cukrom a pridáme želatínu. Dobre rozmiešame a nalejeme na stuhnutú čokoládovú vrstvu.
- Na záver už len zohrejeme čokoládovú polevu a polejeme ňou povrch cheesecake. Podľa chuti ozdobíme napríklad slanými pretzlami či zvyšnými arašídami.
Začína sa leto a s ním aj oslavy v záhrade a grilovačky. Ak hľadáte inšpiráciu na prílohy ku grilovaniu, či ľahké chutné šaláty, tak sa nezabudnite prihlásiť na odber môjho newslettru a dostanete odomňa túto e-kuchársku knihu s mnohými chutnými receptami ZADARMO.
Tu- Prihlásenie na newslettru pomocou môjho kontaktného formulára.
Čo nájdete na recepis.sk?
Chcete sa dozvedieť viac o mojom blogu?
Nahliadni sem
Novinky
Novinka
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
Obľúbené produkty
Od 1.mája je prístupný online kurz k téme tradičné buchty ako od babičky za symbolickú cenu 2.99€
Viac o kurze Buchty nájdete tu
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
228 na sklade
Kurz varenia pre začiatočníkov: Naučte sa ako pripraviť bulgur, ryžu, kuskus či tarhoňu
V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím – Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
