Určite poznáte obrátený jablkový koláč. Tento koláč sa pripravuje tak, že na spodok formy sa dáva ovocie s cukrom, ktoré neskôr skaramelizuje, poleje cestom a po upečení prevráti. Výsledkom je krásne karamelizované na vrchu koláča. Podobne aj pri týchto kysnutých hiezdach sa na spodok formy dáva cukor, ktorý na osích hniezdach vytvorí krásne karamelizovanú vrstvu.
Suroviny:
- 1/2 čerstvých kvasníc (20g) +1 PL kr. cukru na kvások
- 2 vajíčka + 1 žĺtko na potretie
- 250 ml mlieka izbovej teploty
- 50g masla izbovej teploty
- 1/2 šálky kr. cukru
- 500g múky
- štipka soli
- Voda
Suroviny na plnku:
- 50g masla izbovej teploty
- 3-4 jablká pokrájané na kocky + 40ml vody
- 3PL cukru
- 1PL škorice
- 1 vanilkový cukor
- 4-5PL trstinového cukru na spodok formy
Postup:
- V miske si rozdrobíme kvasnice a pridáme cukor. Dobre premiešame a necháme stáť 5 minút pokiaľ sa vytvorí kvások. Podrobný postup na výrobu kvásku nájdete aj tu
- Múku zmiešame s kváskom, vajíčkami, mliekom a maslom a pridávame po malých množstvách vodu. Vymiesime elastické cesto ktoré necháme zakryté hodinu kysnúť.
- Cesto potom vyroľujeme na pomúčenej ploche na obdĺžnik.
- Jablká pokrájame na kocky, dáme do hrnca spolu s cukrom a trochou vody a necháme variť ca.4 minúty do zmäknutia, pokiaľ sa voda vyparí.
- Po celej ploche potrieme cesto potom maslom, posypeme škoricou a nanesieme mierne vychladnutú jablkovú zmes.
- Potom cesto zaroľujeme a pokrájame na 10 šuľcov.
- Spodok zapekacej nádoby vymastíme, posypeme cukrom, potom na vrsvu cukru pokladieme hniezda s odstupom, prikryjeme a necháme ešte pol hodinu kysnúť.
- Poztom dáme piecť pri 200C ca. 20-25 minút do zlatista.
- Po upečení necháme vychladnúť a potom preklopíme. Vrch uzlíkov bude mať krásnu karamelovú vrstvu.
Kde ma nájdete na sociálnych sieťach
Novinky
Populárne recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
228 na sklade
Kurz varenia pre začiatočníkov: Naučte sa ako pripraviť bulgur, ryžu, kuskus či tarhoňu
V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím – Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
Najnovšie recepty
-
Prvého mája spúšťam nový mini-kurz o buchtách
Máte radi pravé domáce buchty či možno takú skvelú naparenú knedľu ako od babičky? A možno ste si ešte netrúfli ju pripraviť? Naučte sa pripraviť buchty ako od babičky To je naozaj škoda a túto drobnosť by som rada pre vás vyriešila – môj nový mini kurz venovaný celý buchtám […]
-
Lahodný zelerový šalát s jablkom a syrom
Zeler sa skvelo chuťovo dá kombinovať s ovocím. Či už s jablkami, ananásom či mandarinkami, táto zelenina krásne toto ovocie chuťovo dopĺňa. Ak ste ešte nevyskúšali, vrelo odporúčam. Takto sa vám tento šalát zaručene podarí – moje tipy Ak chcete krémovejšiu konzistenciu, zvýšte množstvo majonézy alebo kyslej smotany podľa svojich […]
-
Plnený baklažán
Ak máte radi baklažán či cuketu, tak určite ste už vyskúšali aj variantu s plnkou. Môj trik spočíva v tom, že baklažán či cuketu najskôr necháme grilovať či piecť na panvici na sucho (bez oleja) až je dužina mäkká a celá zelenina dostane skvelú praženú arómu a až potom ju […]
-
Omáčka na cestoviny Niva bez smotany
Je to zaujímavé, ale u nás sa Nivová omáčka nikdy nepripravovala zo smotanou a bola tak nielen omnoho menej kalorická ale takisto ľahšia na strávenie. Preto sa chcem o tento recept, kde základ tvorí jednoduchá biela omáčka, aj s vami podeliť. Príprava vám potrvá menej ako 10 minút, stojí to […]