Špagetová tekvica je zaujímavý druh tekvice, ktorého dužina sa po tepelnej úprave rozpadá na dlhé tenké vlákna podobné špagetám. Práve preto je obľúbenou alternatívou ku klasickým cestovinám. Ako pripraviť špagetovú tekvicu, aby sa dužina pekne oddelila na jednotlivé vlákna? Najjednoduchším spôsobom je upiecť ju v rúre.
Ako podávať špagetovú tekvicu?
Špagetová tekvica má pomerne neutrálnu chuť, preto sa výborne hodí k rôznym omáčkam. Môžete ju zmiešať napríklad s paradajkovou omáčkou, pestom, cesnakom a olivovým olejom, maslom a bylinkami alebo ju zapiecť so syrom a zeleninou.
Ak ju pripravujete ako náhradu cestovín, môžete na ňu jednoducho použiť svoju obľúbenú omáčku na špagety.
Tipy na prípravu špagetovej tekvice
Tekvicu neprevarte. Ak ju budete piecť príliš dlho, dužina môže byť mäkká a vodnatá a jednotlivé vlákna nebudú také výrazné.
Na dlhé „špagety“ používajte vidličku správnym smerom. Vlákna vedú najmä pozdĺž šírky dužiny, preto ich uvoľňujte jemnými ťahmi vidličkou.
Nepotrebujete veľa oleja. Špagetová tekvica sa upečie aj s minimálnym množstvom tuku.
Šupku nevyhadzujte hneď. Po upečení môže poslúžiť ako prirodzená miska, v ktorej môžete špagetovú tekvicu rovno podávať.
Dá sa špagetová tekvica pripraviť aj inak?
Áno. Okrem pečenia v rúre sa dá špagetová tekvica variť, pripraviť v pare alebo v mikrovlnnej rúre. Pečenie je však veľmi jednoduché a zároveň umožňuje, aby tekvica získala výraznejšiu chuť.
Ako pripraviť špagetovú tekvicu
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
1 špagetová tekvica
1–2 PL olivového oleja
soľ podľa chutialternatívne:
sušený cesnak
červená paprikaVoliteľne môžete pridať čierne korenie, cesnak, bylinky alebo obľúbené korenie.
Postup
- Tekvicu umyte a osušte. Šupku nie je potrebné odstraňovať, pretože tekvicu budete piecť aj so šupkou.
- Tekvicu prekrojte pozdĺžne. Použite ostrý a pevný nôž a postupujte opatrne, pretože špagetová tekvica môže byť pomerne tvrdá. Ak sa vám ju ťažko krája, môžete ju najskôr niekoľkokrát prepichnúť vidličkou a krátko zohriať v mikrovlnnej rúre.
- Odstráňte semienka. Lyžicou vydlabte semienka a mäkkú vláknitú časť zo stredu tekvice. Semienka nemusíte vyhadzovať – môžete ich očistiť, ochutiť a upiecť podobne ako tekvicové semienka.
Dužinu potrite olejom a osoľte. Stačí tenká vrstva olivového oleja. Podľa chuti môžete pridať aj korenie alebo bylinky. - Položte tekvicu na plech. Polovice položte reznou stranou nadol na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečte pri 200 °C približne 35–50 minút. Presný čas závisí od veľkosti a zrelosti tekvice. Hotová je vtedy, keď sa dá dužina ľahko prepichnúť vidličkou. - Nechajte ju krátko vychladnúť. Potom vidličkou uvoľňujte dužinu od šupky. Postupujte po dĺžke tekvice – práve tak získate dlhé vlákna pripomínajúce špagety.
- Dochutíte podľa chuti. Takto pripravenú špagetovú tekvicu môžete podávať ako jednoduchú zeleninovú prílohu alebo ju použiť namiesto klasických cestovín.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu
Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Index
Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
