Tvarohová štrúdľa patrí medzi tie koláče, ktoré chutia ako nedeľné popoludnie u starej mamy. Jemná tvarohová náplň, voňavé hrozienka a chrumkavé vrstvy cesta vytvoria dezert, ktorý je jednoduchý, ale pritom pôsobí slávnostne.

A najlepšie na nej je, že nemusíte pripravovať vlastné štrúdľové cesto. S kupovaným cestom máte štrúdľu pripravenú oveľa rýchlejšie, takže je ideálna aj vtedy, keď chcete upiecť niečo dobré popri deťoch a domácnosti.
Prečo ju vyskúšať?
Tvarohová štrúdľa je skvelou voľbou, keď máte chuť na tradičný domáci koláč bez zložitej prípravy. Tvaroh jej dodáva príjemnú krémovosť a ľahkú kyselkavosť, ktorá sa výborne hodí k sladkému cestu a hrozienkam.
Navyše ju môžete ľahko obmieňať – pridať jablká, čerešne, marhule alebo namiesto hrozienok použiť brusnice alebo ovocie uplne vynechať.
Tipy a triky, aby sa podarila
Tvaroh by nemal byť príliš riedky. Ak používate mäkký tvaroh vo vaničke, môže obsahovať viac vody. Vtedy pridajte o trochu viac krupice alebo škrobu, aby náplň počas pečenia príliš nezvlhla.
Nepreháňajte to s náplňou. Možno budete mať chuť dať jej do štrúdle čo najviac, ale príliš hrubá vrstva môže spôsobiť, že cesto zostane vo vnútri nedopečené.
Hrozienka môžete namočiť. Ak ich nemáte radi suché, zalejte ich na pár minút horúcou vodou. Pre dospelú verziu ich môžete namočiť aj do rumu.
A ak chcete ešte lepšiu štrúdľu? Pridajte k tvarohu na tenké plátky nakrájané jablko a trochu škorice. Tvarohovo-jablková kombinácia je jednoducho klasika.
Čím je tvarohová štrúdľa výnimočná?
Možno práve tým, že sa nesnaží byť komplikovaná. Je to jednoduchý tradičný koláč, ktorý stojí na niekoľkých dostupných surovinách. Kupované cesto navyše výrazne uľahčí prípravu, ale výsledok stále pôsobí ako poctivé domáce pečenie.
Tvarohová štrúdľa, ktorá rozvonia celý dom
Course: Pečieme, Sladké4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
Na štrúdľu:
1 balenie kupovaného štrúdľového alebo lístkového cesta
500 g jemného tvarohu
1 vajce
3–4 PL kryštálového alebo práškového cukru
1 vanilkový cukor
1 balenie vanilkoveho pudingu +250ml mlieka
1 hrsť hrozienok
1 ČL citrónovej kôry
podľa chuti trochu škorice
1 vajce na potretie
práškový cukor na posypanieVoliteľné:
hrozienka môžeme predtým namočiť do rumu alebo horúcej vody
citrónová šťava
vanilkový extrakt
Postup
- Pripravíme tvarohovú náplň. Uvaríme si z cukru, mlieka a pudingového prášku husty puding. Pridáme tvaroh, vanilkovým cukrom, citrónovou kôrou. Nakoniec vmiešame hrozienka ak ich chceme pridať, môžeme aj vynechať. Rozložíme cesto.
- Kupované cesto rozbalíme podľa návodu na obale a položíme na papier na pečenie. Ak používame lístkové cesto, môžeme ho ešte jemne rozvaľkať.
Natrieme náplň. - Tvarohovú zmes rozotrieme po ceste, ale okraje necháme voľné približne 2–3 cm. Náplne nedávame úplne po okraj, aby pri pečení nevytiekla.
Zavineme štrúdľu. - Okraje cesta prehneme dovnútra a štrúdľu opatrne zrolujeme. Spoj položíme naspodok na plech vystlaný papierom na pečenie.
Potrieme vajcom. - Povrch štrúdle potrieme rozšľahaným vajcom. Na vrchu môžeme urobiť niekoľko malých zárezov, aby mohla počas pečenia unikať para.
Pečieme. Štrúdľu vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme približne 30–40 minút, kým nebude krásne zlatistá. Čas závisí od typu použitého cesta. - Po upečení necháme štrúdľu aspoň chvíľu odpočinúť. Pred podávaním ju posypeme práškovým cukrom a nakrájame.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu

Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Index

Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV







































