Táto krémová cviklová polievka je dôkazom, že na prípravu chutného a výživného jedla nepotrebujete dlhý zoznam ingrediencií. Pečená cvikla a fenikel dodajú polievke prirodzenú sladkosť a bohatú chuť, zatiaľ čo zemiaky ju krásne zahustia. Je ideálna na ľahký obed či večeru a výborne chutí s chrumkavým kváskovým chlebom.
Tipy na dokonalú cviklovú polievku
- Pečenie je kľúčom k chuti. Pečená cvikla aj fenikel získajú jemne sladkastú a intenzívnejšiu chuť, ktorú varením nedosiahnete.
- Ak máte radi výraznejšiu arómu, pridajte pri pečení niekoľko strúčikov cesnaku.
- Polievka chutí ešte lepšie na druhý deň, keď sa chute krásne prepoja.
- Pre vegánsku verziu použite zeleninový vývar a podávajte ju s rastlinným jogurtom.
Cviklová polievka len zo 4 hlavných surovín
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
5–6 menších cvikiel
1 fenikel
1 väčšia cibuľa
2 stredne veľké zemiaky
1 l zeleninového alebo kuracieho vývaru
2 PL olivového oleja
soľ
čerstvo mleté čierne korenieNa podávanie (voliteľné)
kyslá smotana alebo grécky jogurt
čerstvý kôpor alebo pažítka
tekvicové semienka
kváskový chlieb
Postup
- Rúru predhrejte na 200 °C.
Cviklu ošúpte a nakrájajte na menšie kocky. Fenikel očistite a nakrájajte na tenké plátky. Rozložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, okoreňte a premiešajte. Pečte približne 30–35 minút, kým zelenina nezmäkne a nezačne jemne karamelizovať. - Medzitým vo väčšom hrnci na troche oleja opečte nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita.
Pridajte na malé kocky nakrájané zemiaky a krátko ich opečte.
Do hrnca pridajte upečenú cviklu s feniklom a zalejte vývarom. Podľa chuti osoľte a okoreňte. - Polievku varte približne 15 minút, aby sa všetky chute spojili a zemiaky boli úplne mäkké.
Nakoniec polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladkého krému. Ak je príliš hustá, pridajte trochu vývaru alebo horúcej vody. - Podávajte s lyžicou kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu, posypte čerstvými bylinkami alebo tekvicovými semienkami a servírujte s čerstvým chlebom.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu
Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Index
Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
