Niekedy je úžasné mať úplne hladkú marmeládu, ktorú si natrieme na chlieb alebo použijeme do koláčov. Inokedy však oveľa viac oceníme, keď ovocie aj po spracovaní stále pripomína samo seba, teda niečo medzi kompótom a džemom – a práve pri čiernych ríbezliach osobne preferujem túto variantu. Celé bobuľky zostanú krásne zachované, džem má príjemnú štruktúru a pri každom súste cítiť pravú ovocnú chuť.
Veľkou výhodou tohto receptu je aj veľmi krátke varenie, ktoré je šetrné k ovociu. Ríbezle sa zbytočne dlho neprehrievajú, zachovajú si viac svojej prirodzenej arómy, sviežosti a cenných látok. Výsledkom je voňavý domáci džem, ktorý chutí ako leto zavreté v pohári.
Nebojte sa vyskúšať túto jednoduchú metódu – je to krásny spôsob, ako uchovať sezónne ríbezle na neskôr a pripraviť zásobu, ktorú si obľúbi celá rodina. Či už ho natriete na čerstvý chlieb, pridáte do jogurtu, palaciniek alebo použijete pri pečení, jeho výrazná ríbezľová chuť vás určite poteší.
Rýchly ríbezľový džem s celými kúskami ovocia hotový za 5 minút
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
1 kg čiernych ríbezlí (umytých, odstopkovaných)
ca 250 g želírovacieho cukru 2:1 (alebo podľa chuti)
1 PL citrónovej šťavy
2Pl vody
Postup
- Ríbezle umyte a nechajte odkvapkať. Nemixujte ich – práve celé bobuľky dodajú džemu krásnu domácu konzistenciu.
- Zmes podlejte malým množstvom vody a priveďte za stáleho miešania do varu. Keď začne silno bublať, varte iba 3–5 minút. Ríbezle sa nesmú rozvariť – cieľom je, aby zostali celé a džem zostal svieži.
- Kvapnite trochu džemu na studený tanierik. Ak po chvíli zhustne, je hotový.
- Horúci džem nalejte do čistých, sterilizovaných pohárov, ihneď zatvorte viečkom a otočte na 5 minút hore dnom. Potom otočte späť a nechajte vychladnúť.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu
Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Index
Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
