Tradičné fliačky s karamelizovanou kapustou

Niektoré recepty v sebe nesú viac než len chuť. Pripomínajú nám detstvo, rodinné stretnutia a kuchyňu našich starých mám. Práve preto je dôležité zachovávať a odovzdávať ďalej tradičné recepty, ktoré sú súčasťou nášho kultúrneho dedičstva a pripomínajú nám, odkiaľ pochádzame.

Prečo milujeme tradičné recepty?

Tradičné jedlá nás učia jednoduchosti a úcte k poctivým surovinám. Domáce fliačky s karamelizovanou kapustou sú krásnym dôkazom toho, že aj z niekoľkých základných ingrediencií možno vytvoriť jedlo plné chuti, spomienok a rodinnej tradície.

Tradičné fliačky s karamelizovanou kapustou

Recipe by lydia.argilli
Servings

4

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal

Suroviny

  • Na fliačky:
    300 g hladkej múky
    3 vajcia
    štipka soli
    trochu vody podľa potreby

  • Na kapustu:
    1 menšia hlávka bielej kapusty (približne 800 g)
    2 PL bravčovej masti alebo masla
    2 PL kryštálového cukru
    1 väčšia cibuľa
    soľ podľa chuti
    čerstvo mleté čierne korenie

Postup

  • Na pracovnú dosku preosejte múku, pridajte štipku soli a vajcia. Vypracujte hladké a pevné cesto. Ak je príliš suché, pridajte pár kvapiek vody. Cesto zabaľte do fólie a nechajte odpočívať približne 30 minút.
  • Potom ho na pomúčenej doske rozvaľkajte na tenký plát. Nechajte ho mierne preschnúť asi 15 minút a následne nakrájajte na menšie štvorčeky alebo obdĺžniky – tradičné fliačky.
    Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu a fliačky varte približne 3–5 minút, kým nevyplávajú na povrch. Sceďte ich a odložte bokom.
  • Kapustu očistite a nakrájajte na tenké rezance. Cibuľu nakrájajte nadrobno.
    V hlbšej panvici rozohrejte masť alebo maslo a orestujte cibuľu do zlatista. Prisypte cukor a nechajte ho jemne skaramelizovať.
  • Pridajte nakrájanú kapustu, premiešajte a za občasného miešania ju restujte približne 25–35 minút. Kapusta by mala získať krásnu zlatohnedú farbu a sladkastú karamelovú chuť.
    Osoľte a okoreňte podľa chuti.
  • Uvarené fliačky pridajte ku kapuste a dôkladne premiešajte, aby sa všetky chute spojili.
    Podávajte ešte teplé ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k pečenému mäsu.

Kde ma môžete sledovať?

Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:

MamaKuchyna.skhttps://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti

Mamatalks.skhttps://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky

Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.

Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk

A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti

Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/

A samozrejme na sociálnych sieťach

Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/

Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk

Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/

Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/



Vybrané stránky

Obľúbené produkty


Jedalniček na mesiac, pláovanie jedla, meal prep

Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál

4,99

Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…

Category:
Tags: , ,

Lydia_Argilli_FoodPhotography_recepis.sk_Zápisník receptov_recept

Zápisník receptov

6,99

Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte  A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.

204 na sklade

Category:
Tags: , ,

Index

Máte surovinu a neviete čo s ňou?

Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV

Populárne recepty

Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*