Tento zákusok si dovolím povedať je proste iná liga, je nielen super vláčny a doslova sa rozplýva na jazyku ale tak kombinuje chuť karamelu, čokolády a gasťanov, že sa ho nebudete vedieť dojesť.
Jump to Recipe
Gaštanové slávnostné rezy – jemný dezert s gaštanovým krémom a karamelovou šľahačkou
Course: Pečieme, Sladké4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
Cesto:
4 vajíčka
100 ml oleja
100 ml kyslej smotany
30 g kakaového prášku
170 g hladkej múky
1/2 prášku do pečiva
150 g kryštálového cukru
štipka soliPlnka:
1 gaštanové pyré
250 g masla alebo Hery
Karamelová šľahačka:
4 PL kryštálového cukru
300 ml mlieka
2 balenia šľahačky v prášku
1 stužovač šľahačkyPudingová vrstva:
300 ml mlieka
1 balenie vanilkového pudingu
4 PL kryštálového cukruNa vrch:
gaštanové pyré (na postrúhanie)
Postup
- Vajcia vyšľahajte s cukrom do svetlej peny. Postupne pridajte olej a kyslú smotanu a dobre premiešajte. V samostatnej miske zmiešajte múku, kakao, prášok do pečiva a štipku soli. Suché ingrediencie postupne zapracujte do vaječnej zmesi, aby vzniklo hladké cesto.
- Cesto nalejte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte pri 180 °C približne 20–25 minút. Po upečení nechajte úplne vychladnúť.
- Z mlieka, pudingového prášku a cukru uvarte hustý puding. Do teplého pridajte maslo a gasťanové pyré a miešajte až sa všetko spojí, potom nechajte mierne vychladnúť. Poloteplý naneste na korpus okolo ktorého ste si umiestnili cukrárenskú obruč.
- Na karamel si na panvici nechajte rozpustiť cukor, kým nezíska zlatohnedú farbu. Opatrne prilejte mlieko a miešajte, kým sa karamel úplne nerozpustí. Nechajte vychladnúť. Do vychladnutého základu vmiešajte šľahačky v prášku a vyšľahajte do tuha, nakoniec pridajte stužovač.
- Šľahačku natrite ako poslednú vrstvu na koláč. Navrch nastrúhajte gaštanové pyré (je dobré ak je ešte pyré polo rozmrazené, bude sa lepšie strúhať).
Koláč nechajte stuhnúť v chladničke aspoň niekoľko hodín, ideálne cez noc. Pred podávaním nakrájajte na rezy.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu
Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotorgafiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Základný kurz varenia: Prílohy – Naučte sa pripraviť bulgur, ryžu, kuskus či tarhoňu
V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím – Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
Index
Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
Pingback: Ako pripraviť gaštany na varenie alebo pečenie - recepis.sk - denne nové recepty pre celú rodinu