Chutné mozarella zemiaky v rúre

Tento pokrm je ideálna príloha k dusenému mäsu. Ich príprava je vskutku nenáročná, predpríprava vám zaberie asi 8 minút a zvyšok vybaví už vaša rúra.

Jump to Recipe

Zaujímavosti o mozzarelle

Pôvod: Mozzarella pochádza z Talianska, konkrétne z oblasti Kampánie, kde sa vyrába už po stáročia. Tradične sa vyrába z mlieka vodných byvolov, hoci mimo Talianska je častejšia mozzarella z kravského mlieka.

Čerstvosť je kľúčová: Mozzarella je najlepšia čerstvá. Často sa hovorí, že čím je mozzarella čerstvejšia, tým má lepšiu chuť a štruktúru. Pravá byvolia mozzarella, známa ako Mozzarella di Bufala Campana, je vysoko cenená pre svoju jemnú chuť a krémovú štruktúru.

Ručne vyrábaná tradícia: Tradičný syr mozzarella sa vyrába ručne technikou nazývanou pasta filata, pri ktorej sa syrovina naťahuje a miesi, aby sa dosiahla jej charakteristická štruktúra. Zruční syrári dokážu mozzarellu tvarovať do rôznych foriem vrátane guľôčok, uzlíkov a vrkočov.

Všestranné kulinárske využitie: Mozzarella je všestranný syr, ktorý možno použiť v rôznych pokrmoch. Je kľúčovou zložkou klasických talianskych jedál, ako je šalát Caprese, pizza Margherita a lasagne. Dobre sa kombinuje aj s paradajkami, bazalkou a balzamikovým octom na prípravu jednoduchého, ale chutného predjedla.

Rôzne odrody: Mozzarella je najznámejším typom mozzarelly, ale existujú aj jej varianty z kravského mlieka. Patrí medzi ne Fior di Latte (z kravského mlieka), Burrata (krémová mozzarella plnená smotanou a tvarohom) a údená mozzarella (ktorá dodáva jedlám dymovú príchuť).

Zaujímavosti o zemiakoch

Zemiaky sú jednou z najrozšírenejších potravín na svete a základnou plodinou v mnohých krajinách.Poskytujú základné živiny a kalórie, vďaka čomu sú dôležitým zdrojom potravín pre milióny ľudí na celom svete.

Biodiverzita: Na svete sa pestujú tisíce odrôd zemiakov, z ktorých každá má svoju jedinečnú chuť, štruktúru a farbu.Od krémových zemiakov Yukon Gold až po zemiaky Vitelotte s fialovou šupkou – zemiaky majú širokú škálu tvarov, veľkostí a odtieňov.

Kultúrny význam:Zemiaky zohrávajú významnú úlohu v kulinárskych tradíciách rôznych kultúr už po stáročia. Nachádzajú sa v jedlách ako írsky colcannon, nemecký kartoffelsalat a peruánsky papas a la huancaina.

Výživová hodnota:Zemiaky sú dobrým zdrojom vitamínov a minerálov vrátane vitamínu C, draslíka a vitamínov skupiny B. Poskytujú tiež vlákninu a antioxidanty, takže sú výživným doplnkom vyváženej stravy.

Všestrannosť pri varení:Zemiaky sú neuveriteľne všestranné a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov.Môžu sa variť, roztláčať, pražiť, smažiť alebo piecť, čo ponúka nekonečné možnosti kreatívneho varenia. Od chrumkavých hranolčekov až po krémovú zemiakovú kašu – každý si nájde zemiakové jedlo, ktoré mu bude chutiť.

Pestovanie:Zemiaky sa pestujú v rôznych klimatických a pôdnych podmienkach, vďaka čomu sú prispôsobivé rôznym poľnohospodárskym podmienkam.

Nezabudnite si tiež prečítať

5 zaujímavých faktov o potravinách, ktoré bežne používate

Chutné mozarella zemiaky v rúre

Recipe by lydia.argilliCourse: Bezmäsité, Príloha
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

40

minutes

Suroviny

  • 1,5 kg zemiakov

  • 150ml sladkej smotany

  • petržlenový vňať, sušené paradajky

  • 2Pl masla

  • 50ml vývaru alebo vody

  • soľ, čierne korenie

  • bobkový list, cesnakový strúčik

Postup

  • Očistite 1,5 kg zemiakov a umyjte ich. Potom porkájajte na osmičky. Ak máte mladé zemiaky, nemusíte šúpať.
  • Potom ich vložíme do vymastenej zapekacej misy. Dochutíme soľou, rascou a sladkou červenou paprikou.
    2 Mozzarellu syry nastrúhame na hrubom strúhadle alebo pokrájame na väčšie kusy.
  • Pridáme 2 hrste nasekanej petržlenovej vňate (alebo zelenú časť jarnej cibuľky). Okrem toho pridáme 1 pretlačený cesnak a 6 kúskov sušených paradajok marinovaných v oleji, nakrájaných nadrobno (možno aj vynechať).
  • Takisto pridáme vývar a smotanu na varenie, bobkový list, soľ a čierne korenie a všetko spolu dobre premiešajte.
  • Na zemiaky môžete ešte položiť plátky masla a potom nádobu uzavrieme, napríklad alobalom.
  • Následne zapečieme pri 200 °C 40 minút, posledných 10 minúť odokryjeme, aby ostali chrumkavé.

Recipe Video

Kde ma nájdete na sociálnych sieťach

Chcete sa dozvedieť viac o mojom blogu?

Nahliadnite sem

Novinky

Novinka

Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV

Populárne recepty

Obľúbené produkty


Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál

4,99

Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…

Category:
Tags: , ,

Zápisník receptov

(4 customer reviews)
9,99

Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte  A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.

228 na sklade

Category:
Tags: , ,

Kurz varenia pre začiatočníkov: Naučte sa ako pripraviť bulgur, ryžu, kuskus či tarhoňu

19,99

V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím –  Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.  

Najnovšie recepty

  • Lahodná maková bábovka z pomletého maku

    Lahodná maková bábovka z pomletého maku

    Prednedávnom som vám publikovala recept na makovú bábovku z celého maku a tento raz ponúkam obmenu z pomletého maku. Rozdiel bude najmä vo farbe, ktorá bude pri pomletom maku omnoho intenzívnejšia (tmavomodrá) ale takisto v konzistencii, mak nahradí veľkú časť múky a to bude automaticky aj chutiť. Môj hrnček mal […]


  • Lahodný zemiakový šalát s medvedím cesnakom

    Lahodný zemiakový šalát s medvedím cesnakom

    Tento rok bola sezóna medvedieho cesnaku na Slovensku pomerne skoro (teda aspoň v okolí Bratislavy), ale nie všade. Ja si pestujem medvedí cesnak doma a tam až teraz mi dozrel, tak, že som ho mohla zbierať. Tento šalát je skvelým spôsobom ako medvedí cesnak použiť do chutnej obmeny klasiky. Ak […]


  • Skvelý čokoládový krém, ktorý každému zachutí len z 3 surovín

    Skvelý čokoládový krém, ktorý každému zachutí len z 3 surovín

    Tento čokoládový krém je skvelým doplnkom každej torty, zákusku či iného dezertu. Je to obdoba parížskeho krému, ktorý sa však pripravuje v kombinácii čoklády a kakaa a neskôr po vychladnutí šľahá do tohto krásne hladkého a nadýchaného krému, ktorý skvelo drží tvar. Všetko čo budete potrebovať sú 3 suroviny a […]


Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*