Kakaové tiramissu

Obdoba tradičného talianského dezertu s príchuťou kakaa. Ako základ som použila pečenú piškótu, komu sa nechce piecť môže zameniť túto za dlhé piškóty. Uvedené množstvo bolo na veľký plech.

Suroviny na cesto:

• 4 vajíčka
• 1/2 šálky kr. cukru
• 1/2 šálky oleja (napr. slnečnicový)
• 1/2 šálky (rastlinného) mlieka
• 1 balenie vanilkového pudingového prášku
• 1 šálka hl. múky

Okrem toho:

• 3 balenia dlhých piškót (ca. 36ks)
• 250g mascarpone
• 50g kr.cukru
• 300ml šľahačkovej smotany + 3PL kakaa
• 200ml silnej bezkofeínovej kávy alebo bylinnej kávy (Caro)
• Tmavé kakao na pečenie

Postup:

• Vajíčka vyšľaháme s cukrom do penista. Pridáme olej a ďalej šľaháme.
• Následne pridáme mlieko, múku a puding ako aj prášok do pečiva. Vypracujeme vláčne cesto.
• Nádobu na pečenie vymastíme alebo vyložíme papierom na pečenie a cesto do formy nalejeme cesto.
• Potom ho necháme piecť pri 160C po dobu ca. 40 minút.
• Do misky si nalejeme šľahačku a kakaový prášok a kdo chce dochutí práškovým alebo vanilkovým cukrom.
• Šľaháme všetko 5 minút. až vznikne tuhá krémovitá konzistencia, ktorá dobre drží tvar.
• Pridáme mascarpone a mixérom všetko prešľaháme 2-3 minúty.
• Pripravíme si kávu a necháme ju vychladnúť.
• Cesto si polejeme lyžičkou kávou a potom nanesieme 1/2 kakaovej plnky. Rozotrieme.
• Následne namočíme každú piškótu do kávy a položíme ju na plnky tak aby boli piškóty blízsko pri sebe.
• Nanesieme zvyšnú plnku a zarovnáme ju.
• Povrch už len posypeme kakaom a necháme aspoň 2 hodiny oddychovať v chlade.