Hrušková lahodná torta

Tentoraz som sa rozhodla trošku zimprovizovať a vytvoriť túto slávnostnú tortu s krásne karamelizovanými hruškami. Ako si pripravíte takéto hrušky pridám ešte v osobitnom recepte aj s videopostupom. Tento si môžete pozrieť tu.

Suroviny na cesto:

• 4 vajíčka
• 100g masla izbovej teploty alebo 100g oleja
• 100g cukru
• 200g múky (hladkej alebo polohrubej)
• 1/2 prášku do pečiva
• 100ml vody (alebo mlieka)
• 2 hrušky

Suroviny na plnku:

• 700ml mlieka
• 2 balenia vanilkového pudingového prášku
• 1 vanilkový cukor
• 4 PL kr. cukru
• 1 balenie mascarpone (250g)

Postup:

• Trúbu si predhrejeme na 170C.
• Na cesto si vyšľaháme vajíčka s cukrom do penista. Pridáme roztopené maslo alebo olej a vodu ako aj preosiatú múku a prášok do pečiva. Premiešame.
• Hrušky ošúpeme a pokrájame na kocky. Tie pridáme k cestu a premiešame.
• Formu na tortu (priemer 24 alebo 26cm) si vymastíme a nalejeme do nej cesto. Necháme ho piecť po dobu ca. 35 minút. Potom ho necháme vychladnúť.
• Na plnku si dáme do hrnca zohriať 650 ml mlieka.
• V zvyšnom mlieku zmiešame cukor, vanilkový cukor a pudingový prášok. Keď mlieko v hrnci zovrie, pridáme zmes a miešame až vznikne hustý puding. Potom necháme kompletne vychladnúť.
• Cesto vyberieme z formy a rozrežeme uprostred. Na spodnú časť cesta nanesieme 1/3 plnky a rozotrieme ju. Položíme druhý diel cesta a dáme opäť plnku.
• Takto pripravenú tortu necháme ca. hodinu v chlade stuhnúť predtým než ju nakrojíme. Kdo chce môže ozdobiť povrch torty lupienkami z bielej čoklády prípadne karamelizovanými hrušky.