Minule som dostala nápad skúsiť vyrobiť škoricové uzlíky do bábovkovej formy, z ktorej by sa potom jednotlivé kúsky dali otrhávať, niečo podobné ako monkey bread. Išlo to naozaj prekvapivo jednoducho a s malým množstvom riadu. Dobrá alternatíva ak si chcete túto dobrotu zobrať napráklad na grilovačku alebo na oslavu či piknik.
Suroviny na cesto:
- 1/2 čerstvých kvasníc (20g) +1 PL kr. cukru na kvások
- 200ml mlieka izbovej teploty
- 4 PL masla izbovej teploty
- 400g múky (hladkej alebo polohrubej)
- štipka soli
- Voda
Okrem toho
- mletú škoricu (ca. 4-5PL)
- 4 PL masla izbovej teploty
- 2 Pl kr. (alebo trstinového) cukru
Postup:
- V miske si rozdrobíme kvasnice a pridáme cukor. Dobre premiešame a necháme stáť 5 minút pokiaľ sa vytvorí kvások. Podrobný postup na výrobu kvásku nájdete aj tu
- Do misky na miesenie dáme mlieko, soľ a cukor a dobre premiešame, až sa cukor rozpustí.
- Následne pridáme rozpustené maslo, kvások a múku a vymiesime elastické cesto. Ak je cesto moc suché, pridáme ešte malé množstvo vody (najlepšie po lyžičke). Cesto miesime ca. 5-10 minút.
- Cesto hneď bez státia vyroľujeme na pomúčenej ploche na obdĺžnik.
- Po celej ploche potrieme cesto maslom a posypeme ho výdatne škoricou a cukrom (trstinový mu dodá krásne karamelovú arómu, ale kdo nemá, kľudne použije kryštaľový). Potom cesto zaroľujeme do šúľca.
- Ten rozrežeme na ca-10 rovako veľkých dielov.
- Bábovkovú formu dobre vymastíme a škoricové hniezda kladieme ako sandwich vedľa seba aby boli rovnomerne rozložené po celej formy.
- Potom formu prikyjeme kuchynskou utierkou a necháme hodinu kysnúť.
- Následne pečieme pri 180C po dobu 30minút. Vyberieme z trúby a formu preklopíme tak, aby z nej cesto vypadlo.
- Cesto položíme ešte na plech a necháme krátko 10-15 minút dopiecť aj z druhej strany do zlatista.
- Kdo chce môže povrch cesta ozdobiť napríklad roztopenou bielou čokoládou alebo citrónovou polevou.
Chystám pre vás sériu kurzov základov varenia. Tieto budú k týmto témam:
- Prílohy – ako si pripraviť ryžu, bulgur, tarhoňu, kuskus
- Zelenina – od dusenia po pečenie, zapekanie až po naparovanie
- Mäso – pečenie, marinovanie, dusenie, pošírovanie
- Omáčky – ako bez dochucovadiel vyrobiť chutné omáčky
- Aby nič nevyšlo na zmar – ako využiť zostatky v kuchyni chutne a vyhnúť sa tak vyhadzovaniu potravín
Ku každému kurzu vás čakajú aj bonusové materiály, takže sa máte na čo tešiť.
-
Online kurz k téme prílohy je teraz dostupný
Chcete sa naučiť pripravovať prílohy na každodenné varenie? Od ryži, po bulgur či tarhoňu alebo kuskus, v tomto kurze sa nielen naučíte ich pripravovať ale takisto sa naučíte rozdiely medzi rôznymi druhmi a v čom sa rozlišuje príprava a použitie. Všetky informácie ku kurzu nájdete spracované na tejto stránke. Prihlás […]
-
Zemiakové guľky s kuracím mäsom- pokrm do 20 minút
Tento výborný pokrm z jednej panvice si viete pripraviť do 20 minút, stačí ak vám ostane trochu roztlačených zemiakov či zemiakovej kaše a môžete sa pustiť do roboty. Suroviny: Postup:
-
Jablkový nepečený dezert s tvarohom a salkom
Tento dezert je veľmi rýchlo hotový a potom potrebuje najlepšie cez noc ostať v chlade. Na ďaľší den si už môžete pochutnávať na tomto lahodnom dezerte, ktorý sa vám bude doslova rozplývať na jazyku. Suroviny: Postup:
-
Mrežovník ako od mojej starej mamy
Tento koláč si vždy spájam s letnými prázdninamy, ktoré som ako dieťa trávila u mojej starej mamy. Nepamätam si, že by bolo leto, kedy nám moja starká takýto mrežovník z aktualného ovocia alebo proste z marmelády ked nebolo čerstvé ovocie nepripravila. Mám rada takéto nostalgické jedlá. Suroviny na cesto: Ostatné: […]
