Tvarohová torta s malinami, hrnčekový recept

Tvarohová plnka tejto torty je skvelým kontrastom k vanilkovému cestu a mierne sladkej plnky z malín. Cesto je super nadýchané a vláčne. Torta tiež drží výborne tvar a je to celkovo svelý dezert na príložiesti či posedenie pri káve aj keď trochu pracnejší.

Suroviny:

• 4 vajíčka
• 1/2 hrnčeka cukru
• 1/2 hrnčeka oleja
• 1 hrnčeka mlieka (ovseného mlieka)
• 1/2 balenia prášku do pečiva
• 1,5 hrnčeka hladkej múky
• 1 balenie vanilkového pudingové prášku

Malinová plnka:

• 1/2 hrnčeka- 100ml vody
• 1/2 hrnčeka kr. cukru
• 250 g malín
• 1 balenie vanilkového pudingového prášku

Tvarohová vrstva

• 1 balenie -500g tvarohu
• 1 balenie -200ml kyslej smotany
• 1 balenie drtenej želatíny + 2 PL vody
• 1/2 hrnčeka práškového cukru
• kôra z citróna

Okrem toho:

• 120ml mlieka
• 1 šľahačka v prášku

Postup:

• Začneme tým, že si trúbu predherejeme na 160C,
• Vajíčka vyšľaháme s cukrom do penista. Pridáme olej a ďalej šľaháme.
• Pridáme mlieko, preosiatú múku a prášok do pečiva ako aj pudingový prášok. Dobre premiešame až vznikne hladké cesto.
• Tortovú formu si vymažeme a nalejeme do nej cesto.
• Pečieme pri 160 C po dobu 40-45 minút. Potom necháme dôkladne vychladnúť.
• Následne cesto rozrežeme na 3 pláty.
• Maliny dáme do hrnca spolu s vodou (za 3Pl si odložíme stranou) a cukrom a necháme ich rozvariť 5-10 minút.
• V zvyšnej vode rozmiešame pudingový prášok a keď sú už maliny mäkké, prilejeme k ním pudingovú zmes a uvaríme hustý puding z malín. Necháme trochu vychladnúť.
• Medzitým si tvaroh zmiešame s cukrom, citrónovou kôrou a smotanou.
• Rozdrtenú želatínu dáme do hrnca a pridáme trošku vody. Premiešame. Potom hrniec na krátko (1 minútu) nahrejeme, v teplom hrnci sa želatína lepšie roztopí. Pozor, nevaríme ju len napomôžeme topeniu želatíny nahriatím.
• Za lyžicu tvarohovej zmesi odoberieme a dáme k želatíne. Dobre rozmiešame. Potom celú želatínu vlejeme do misky s tvarohom a dôkladne premiešame.
• Mlieko si vyšľaháme s práškovou šľahačkou do tuhej šľahačky.
• Začneme vrstviť tortu. Na to položíme na misku spodný plát a umiestníme okolo neho cukrárenskú obruč.
• Na spodný plát nanesieme tvarohovú zmes a zarovnáme ju do hladka. Položíme naň druhý plát. Ten potrieme výdatne malinovým džemom a potom naňho nalejeme mierne vychladnutý malinový puding.
• Na to umiestníme posledný plát cesta. Už len potrieme vrch šľahačkou a necháme chladiť aspoň 2 hodiny v chladničke.
• Kdo chce môže vrchnú vrstvu pomocou lyžičky vytvarovať do vlniek predtým než dá tortu chladiť.