Jesenná tekvicová polievka s červenou šošovicou

Táto tekvicová polievka krásne zohreje. Chuť tekvice je skvelo doplnená červenou šošovicou a sladkým zemiakom, všetko suroviny mierne nasladlé. K tomu dodáva kyslosť citrónu chutný kontrast.

Suroviny:

  • 1 kuchynská cibuľa
  • 1 kávová šálka červenej šošovice
  • 1 menšia tekvica
  • 1/2 sladkého zemiaku batata
  • 1/2PL kari korenia
  • soľ, čierne korenie, kmín
  • 2L vody alebo vývaru
  • citrónová šťava (ca. 1-2 PL)

Postup:

  • Hrniec postavíme na sporák a dáme ho zohrievať. Cibuľu pokrájame na drobno potom vložíme do hrnca aj s trochou oleja a pomaly opekáme do zlatista.
  • Medzitým si červenú šošovicu dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou a necháme ju odkvapkať.
  • Maslovú alebo hokkaido tekvicu ošúpeme a pokrájame na drobné kocky. Takisto pokrájame na kocky aj sladký zemiaku. Pridáme k cibuľke a spolu pražíme
  • Keď začne zelenina hnednúť zaljeme ju vodou alebo vývarom a pridáme šošovicu. Dochutíme soľou, čiernym korením, kmínom a kari korením a necháme zovrieť.
  • Potom teplotu znížime a varíme 1/2 hodinu až je šošovica mäkká.
  • Na záver dochutíme polievku citrónovou šťavou prípadne maslom roztopeným s trochou červenej štipľavej papriky. Takisto ju môžeme ozdobiť petržlenovou vňaťou.

Chystám pre vás sériu kurzov základov varenia. Tieto budú k týmto témam:

  1. Prílohy – ako si pripraviť ryžu, bulgur, tarhoňu, kuskus
  2. Zelenina – od dusenia po pečenie, zapekanie až po naparovanie
  3. Mäso – pečenie, marinovanie, dusenie, pošírovanie
  4. Omáčky – ako bez dochucovadiel vyrobiť chutné omáčky 
  5. Aby nič nevyšlo na zmar – ako využiť zostatky v kuchyni chutne a vyhnúť sa tak vyhadzovaniu potravín

Ku každému kurzu vás čakajú aj bonusové materiály, takže sa máte na čo tešiť.

  • Bezlepkový mrkvový koláč bez múky

    Bezlepkový mrkvový koláč bez múky

    Zdravá pochutinka, pri ktorej vás ani nenapadne, že v ceste bolo použitá mrkva. Výborný dezert do jarných dní. Suroviny: Postup:


  • Jednoduchá zeleninová krémová polievka (vegan)

    Jednoduchá zeleninová krémová polievka (vegan)

    Táto polievka je krásne krémová aj bez pridania mlieka či šľahačkovej smotany a naozaj rýchlo hotová. Suroviny: Postup:


  • Hrnčekové Belgické vafle, super jednoduché

    Hrnčekové Belgické vafle, super jednoduché

    Už dlhšie som naznačovala manželovi, že by som mala rada nový vaflovač. Žial boli narodky, potom vianoce a nič. Tak som sa na to vykašlala a kúpila si sama :). A ako inak, bol aj rýchlo uvedený do prevádzky, moje deti vafle zbožňujú. Je dobre si miesto zamiesiť na obed […]


Leave a Comment

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *