Chrumkavé cuketové placky s kuskusom (couscous)

Počas cuketovej sezóny sa vždy zídu recepty v ktorých možno spotrebovať aj väčšie množstvo tejto všestrannej zeleninky. Takouto sú aj tieto placky.

Suroviny:

• 1-2 veľké cukiny (ca. 750g bez šupy a jadierok)
• 1 malá šálka kuskusku
• 2 šálky vrelej vody
• 4 uvarené zemiaky
• 4PL múky
• 4 vajíčka
• 1čl sušeného cesnaku
• 1čl sušeného majoránu
• soľ, čierne korenie

Postup:

• Cuketu ošúpeme, zbavíme jadierok a postrúhame na hrubo.
• Posypeme výdatne soľou a necháme krátko (asi 10 minút) stáť. Potom cez sítko vytlačíme prebytočnú šťavu.
• Zatiaľ čo cuketa stojí si pripravíme kuskus. Na to nasypeme kuskus do misky, pridáme za malú lyžičku soli a zalejeme vriacou vodou. Prikryté necháme stáť (bez varenia, kuskus sa nabopná je dôležité ho len nechať prikrytý).
• Do veľkej misky postrúhame ešte uvarené zemiaky. Pridáme cuketu bez šťavy, kuskus a vajíčka.
• Zmes dochutíme soľou, čiernym korením, sušeným cesnakom a majoránom. Pridáme ešte múku a dobre premiešame.
• Panvicu nahrejeme a pridáme trochu oleja. Potom položíme za lyžicu cuketovej zmesi a spravíme z nej placku.
• Pečieme na slabom ohni z oboch strán do zlatista, pokiaľ sa vytvorí chrumkavá kôrka na povrchu.

Pozrite si aj ďalšie recepty z novej kategórie – Letné recepty