Suroviny:
- 1 kg ríbezlí
- 1 malá šálka vody
- 350g cukru (alternatívne 200g želírovacieho cukru)
- 1čl kyseliny citrónovej
Postup:
- Ríbezle očistíme z hrubých nečistôt (ako listy) a umyjeme ich. Vložíme do hrnca.
- Polejeme vodou, pridáme kyselinu a prikryté necháme zovrieť, potom na nízkom ohni varíme ešte 15-20 minút. Ak sa vytvorí pena, túto odoberieme. Pena totiž znižuje trvanlivosť džemu.
- Následne necháme vzniknutú zmes vychladnúť. Potom ju cez husté sitko prepasírujeme do hrnca. Je dôležité dostať nielen šťavu ale aj čo možno najviac z dužiny ovocia.
- Do prepasírovanej zmesi pridáme cukor a vrátime na sporák. Tam za občasného miešania varíme až do zhustenia.
- Správnu konzistenciu džemu spoznáme najlepšie tak, že namočíme doň špičku lyžičky alebo varešky a položíme ju stranou na minútu. Keď potom má lepkavú, džemovitú, konzistenciu, tak už je džem hotový a môžeme ju odobrať zo sporáku.
- Džem ešte vrelý nalejeme do čistých, najlepšie sterilizovaných pohárov, potom uzavrieme viečkom a pohár otočíme tak, aby ostal na viečku, teda hore hlavou. Ja zvyknem poháre ešte prikryť kuchynskou utierkou a takto ich necháme pomaly vychladnúť.
Môj tip na sterilizáciu
EXISTUJú RôZNE SPôSOBY AKO STERILIZOVAť POHáRE. mNE OSOBNE SA OSVEDčILO ICH NAJSKôR DOBRE VYUMýVAť JAROVOU VODOU, OPLáCHNUť A NECHAť VYSCHNúť. pOTOM V MIKROVLKNKE (POZOR, POHáR NESMIE MAť KOVOVé čASTI) ICH NECHáM PRI NAJVYššOM VýKONE 4-5 MINúT ZOHRIEVAť ABY SA ZNIčILI PRíPADNE BAKTéRIE.
-
Cestoviny na sladko s makom- obed do 10 minút
Keď sme boli deti, tak mama vyrábala cestoviny, či už rezance alebo fliačky doma. Keď sme už podrástli, tak sa začali aj u nás kupovať aj hotové cestoviny, ale boli 3 recepty, ktoré sme ako deti si či už z domácich alebo kupovaných vždy pýtali a to boli cestoviny s kyslou smotanou a cukrom, s…
-
Skvelá ometela do 15 minút- Raňajky ako z reštiky
Omeleta je výborný pokrm na raňajky, najmä taká pripravená z domácich bio vajíčok. Táto príprava je nenáročná a výsledkom je krásne zlatistá omeleta so syrovou plnkou. Facebook Pinterest Email Copy Link pinterest facebook instagram youtube
-
Silný kurací vývar s paradajkami a drobnými rezancami
Poctivý kurací vývar patrí medzi jedlá, ktoré dokážu zahriať, zasýtiť a zároveň potešiť celú rodinu. Tentoraz ho môžete trochu ozvláštniť paradajkami a drobnými rezancami. Paradajky dodajú vývaru jemnú sladkosť, krásnu farbu a trochu sviežosti. Je to ideálne jedlo na dni, keď chcete na stôl položiť niečo jednoduché, domáce a výživné – a navyše si ho…
