Suroviny:
- 1 kg ríbezlí
- 1 malá šálka vody
- 350g cukru (alternatívne 200g želírovacieho cukru)
- 1čl kyseliny citrónovej
Postup:
- Ríbezle očistíme z hrubých nečistôt (ako listy) a umyjeme ich. Vložíme do hrnca.
- Polejeme vodou, pridáme kyselinu a prikryté necháme zovrieť, potom na nízkom ohni varíme ešte 15-20 minút. Ak sa vytvorí pena, túto odoberieme. Pena totiž znižuje trvanlivosť džemu.
- Následne necháme vzniknutú zmes vychladnúť. Potom ju cez husté sitko prepasírujeme do hrnca. Je dôležité dostať nielen šťavu ale aj čo možno najviac z dužiny ovocia.
- Do prepasírovanej zmesi pridáme cukor a vrátime na sporák. Tam za občasného miešania varíme až do zhustenia.
- Správnu konzistenciu džemu spoznáme najlepšie tak, že namočíme doň špičku lyžičky alebo varešky a položíme ju stranou na minútu. Keď potom má lepkavú, džemovitú, konzistenciu, tak už je džem hotový a môžeme ju odobrať zo sporáku.
- Džem ešte vrelý nalejeme do čistých, najlepšie sterilizovaných pohárov, potom uzavrieme viečkom a pohár otočíme tak, aby ostal na viečku, teda hore hlavou. Ja zvyknem poháre ešte prikryť kuchynskou utierkou a takto ich necháme pomaly vychladnúť.
Môj tip na sterilizáciu
EXISTUJú RôZNE SPôSOBY AKO STERILIZOVAť POHáRE. mNE OSOBNE SA OSVEDčILO ICH NAJSKôR DOBRE VYUMýVAť JAROVOU VODOU, OPLáCHNUť A NECHAť VYSCHNúť. pOTOM V MIKROVLKNKE (POZOR, POHáR NESMIE MAť KOVOVé čASTI) ICH NECHáM PRI NAJVYššOM VýKONE 4-5 MINúT ZOHRIEVAť ABY SA ZNIčILI PRíPADNE BAKTéRIE.
-
Čučoriedkový sen: neodolateľný čučoriedkový koláč
Čučoriedky v ceste, v jemnej plnke aj v lesklej poleve – tomuto letnému koláču sa jednoducho nedá odolať. Ak patríte medzi milovníkov čučoriedok, tento zákusok si zamilujete. Čučoriedky v ňom nájdete hneď v troch podobách – sú súčasťou nadýchaného korpusu, jemnej smotanovej plnky a nakoniec aj krásnej ovocnej polevy. Výsledkom je šťavnatý, osviežujúci a krásne…
-
Chlebový puding / nákyp
Ostalo vám staršie pečivo? Vianočka či makovka alebo aj iné biele pečivo sa dajú výborne spracovať do chlebového pudingu. Príprava je veľmi jednoduchá a použiť môžete ovocie podľa chuti. Ja som zvolila kombináciu jablka, čučoriedok a malín. Facebook Pinterest Email Copy Link pinterest facebook instagram youtube
-
Švédske mäsové guľky v smotanovej omáčke (IKEA štýl)
Jemné mäsové guľky v bohatej smotanovej omáčke patria medzi najobľúbenejšie jedlá švédskej kuchyne. Ich tajomstvo spočíva v kombinácii hovädzieho a bravčového mäsa, jemnom korení a krémovej omáčke s nádychom horčice a Worcesterskej omáčky. Podávajú sa s zemiakovou kašou, brusnicovým džemom a nakladanou uhorkou – presne tak, ako ich poznáte z IKEA. Facebook Pinterest Email Copy…
