HomeHlavné jedlá Polievky Vajíčková polievka

Vajíčková polievka

Posted in : Polievky on by : lydia.argilli Značky:, ,

Toto je obľúbená polievka z môjho detstva. Moje deti ju takisto zbožňujú a väčšinou je pri nej bitka o najväčší kúsok vajíčka. Je to mimoriadne dobrý pocit vedieť, že niektoré tradície sa v rodine dedia.

Prísady:

  • 2PL hladkej múky
  • 2PL oleja
  • 1-2PL sladkej červenej papriky
  • 1,5l vývaru (používam hovädzí)
  • malé cestoviny (napr. mušličky alebo slovenská ryža)
  • 2-3 vajíčka

Postup:

  • Hladkú múku a olej dáme do hrnca nahriať a za stáleho miešania vypracujeme svetlú zápražku.
  • Pridáme červenú papriku. Hneď odoberieme z ohňa, pridáme 100ml vody a všetko dobre premiešame až pokiaľ sú všetky hrčky odstránené.
  • Prilejeme vývar a polievku vrátime na oheň. Dochutíme soľou, kmínom a pridáme za 2 hrste drobných cestovín.
  • Za občastného miešania necháme zovrieť. Treba dať pozor, vďaka zápražke zvykne pri vretí polievka z hrnca vykypieť, preto je dobré počkať až do zovrietia pri hrnci a potom hneď teplotu znížiť na minimum.
  • Na záver pridáme do vývaru 2-3 vajíčka a polievku premiešame. Nechať spolu ešte 2-3 min. variť a ešte teplé servírujeme.

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial
error

Enjoy this blog? Then follow also on these chanells.