HomePecieme Pomarančové rezy

Pomarančové rezy

Posted in : Pecieme, Sladké on by : lydia.argilli Značky:

Skvelé sviatočné pomarančové rezy z kandizovaným pomarančom a pomarančovou plnkou. Citrusové plody dodávajú zákusku krásnu arómu a sviežosť. Keďže es spracováva celý pomaranč (aj kôra) odporúčam použiť pomaranč v bio kvalite a šupku dobre umyť.

Základný recept na piškótu nájdete tu, kdo chce môže vodu v recepte nahradiť pomarančovou šťavou a dodať tak piškóte dodatočnú arómu. Recept – https://recepis.sk/2019/03/03/zakladne-piskotove-cesto/

Plnka:

  • 500g jemného tvarohu
  • 250g bieleho jogurtu
  • 100g pr. cukru
  • 1 pomaranč
  • 1/2 balenia želatíny
  • 4pl kr.cukru
  • 4pl vody
  • Biela a tmavá čokoláda na ozdobu (100g)

Postup:

  • Piškótové cesto pripraviť podľa základného receptu. Vyliať do obdĺžnikovej formy (22×33) a nechať piecť pri 160C ca. 40min. do zlatista. Potom cesto nechať vychladnúť a prekrojiť pozdĺžne na polovičku.
  • Na plnku najskôr odšťaviť pomaranč. Malo by vzniknúť ca. 200ml šťavy. Túto premiešať so želatínou, dať do hrnca a nechať krátko nahriať (nesmie zovrieť). Dobre pritom zmes miešať. Odložiť stranou.
  • Tvaroh zmiešať s cukrom a jogurtom, pridať mierne vychladnutú želatínu a všetko opäť dobre premiešať.
  • Okolo piškóty umiestniť cukrárenskú obruč. Na spodnú časť piškóty naliať plnku a potom položiť druhý plát piškóty. Ja ho zvyknem už predrezať na jednotlivé diely zákusku a až potom položiť, tak sa neskôr lepšie krája.
  • Zákusok nechať v chlade stuhnúť aspoň hodinu.
  • Bielu čokoládu roztopiť nad parou a naniesť na rezy. Takisto tmavú čokoládu rozpustiť nad parou a naniesť.
  • Pomarančovú šupku pokrájať na tenké plátky. Dať do hrnca spolu s 4PLcukru a 4PLvody a nechať spolu 5min variť až sa tekutina vyparí a pomaranče obalia sirupom.
  • Kúsky pomarančov položiť na papier na pečenie a nechať vychladnúť. Potom nimi ozdobiť vrch zákusku.
[Total: 0    Average: 0/5]
Please follow and like us:

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená.

Wordpress Social Share Plugin powered by Ultimatelysocial