Táto bábovka je krásne šťavnatá a chutí intenzívne po kakau. Moje deti sa idú za ňou doslova pobiť.
Potrebujete:
- 4 vajíčka
- 150g kr. cukru
- 200g zaváraných čerešní zliatých z vody
- 100ml tekutiny z čerešní
- 100ml oleja
- 160g hl. múky
- 40g kakaa
- 2čl perníkového korenia
- ½ balenia prášku do pečiva
- 50g čokoládových kúskov alebo posekanej čokolády
Postup:
- Žĺtka oddeliť od bielkov. Bielka vyšlahať spolu so štipkou soli do tuhého snehu a odložiť stranou.
- Potom žĺtka vyšlahať s cukrom do penista. Počas šlahania postupne pridávať olej a ten tiež dobre prešľahať, aby všetko dostalo krémovitú konzistenciu.
- Čerešne nožom pokrájať na drobno.
- K vyšľahaným žĺtkom pridať prášok do pečiva, perníkové korenie, kakao, múku a všetko premiešať.
- Následne pridať šťavu z čerešní a posekané čerešne ako aj za hrsť čokoládových kúskov.
- Na záver primiešať pomalými pohybmi bielkovú penu.
- Cesto naliať do vymastenej formy na bábovku a nechať v predhriatej trúbe piecť pri 160C ca. 45min.
- Pred vyklopením z formy nechať bábovku dôkladne vychladnúť.
