6 október, 2018
Parené buchty
Toto jedlo je robené z rovnakého cesta ako parená buchta, vhodná ako príloha. Jedlo je tak rýchlo hotové, že stojí za to ho pripaviť doma namiesto polotovarov z obchodu. Z dole uvedeného množstva vyjde ca.42ks. Komu je veľa urobí z polovičnéh množstva, prípadne urobí z polovičky cesta knedľu k mäsu.
Na cesto potrebujete:
- 1kg polohrubej múky
- 1 čerstvé droždie
- 1PL cukru
- 1PL soli
- 250ml vlažného mlieka
- 10g roztopeného masla
- Ca. 200ml vlažnej vody
- Marmeláda alebo nutella na plnenie
Postup:
- Droždie rozmrviť do misky, posypať cukrom a mierne spolu premiešať. Prikryť a nechať 10min. stáť pokiaľ sa vytvorí kvások. ½ múky premiešať so soľou a miekom, pridať kvások a nechať miešať.
- Pridať 100ml vody a zvyšnú múku a postupne pridávať ešte vodu až pokiaľ sa nevytvorí hladké nelepivé cesto. Cesto nechať aspoň 10min. miesiť. Potom prikryť mokrou utierkou a nechať spolu aspoň 1hod kysnúť.
- Medzitým nechať v hrnci zovrieť vodu. Z cesta potom vytvoriť podlhovastý tvar a ten potom rozdeliť nožom na rovnaké diely. Každý diel potom rukou jemne roztiahnuť, do jeho stredu vložiť za 1čl plnky (marmelády alebo nutelli) a zatvoriť kraje. Potom jemne gúlať v rukách až pokiaľ sa nevytvorí kruhový tvar knedličiek.
- Knedle položiť na mriežku a nechať nad parou na najnižšom stupni v prikrytom hrnci napariť. Hotovú knedľu pomazať roztopeným maslom a garnírovať s kakaom, cukrom alebo makom.
