Tento základný bábovkový recept je nenáročný na prípravu. Jeho výsledkom je táto fantastická nadýchaná šťavnatá bábovka mäkkučká ako vata.
Potrebujete:
- 4 vajíčka + 1 bielko
- 160g kr.cukru
- 160g hl múky
- 40g vanilkového pudingového prášku
- 1/2 prášku do pečiva
- 100ml oleja
- 120ml mlieka
- 30g kakaa na pečenie
- Štipka soli
Postup:
- Trúbu si predhrrejeme na 160C.
- Najskôr si vyšlaháme bielka so štipkou soli do tuhého snehu a odložíme stranou.
- Žĺtka vyšlaháme v druhej miske s cukrom do penista. Pridáme olej a ďalej šlaháme 2-3minúty.
- Potom pridáme suché položky – prášok do pečiva, múku a škrob. Okrem toho pridáme 100ml mlieka a vypracujeme hladké cesto.
- Následne primiešame pomalými pohybmi bielkový sneh. Dávame pozor, aby sa nezničila jeho vláčnosť.
- Bábovkovú alebo tortovú formu vymastíme a nalejeme do nej 2/3 cesta.
- V zvyšných 20ml mlieka rozmiešame kakao do kaši, pridáme k zvyšku cesta a priešame.
- Kakaové cesto opatrnene vlejeme do vanilkového cesta aby nám vznikol pekny vzor.
- Cesto vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 160C po dobu 45minút. Trúbu v tomto čase neozvárame!
- Potom pomocou špáratka skontrolujeme, či je cesto prepecené zvnútra. Keď špáratko zapichneme do cesta a na ňom neostane cesto nalepené ale bezproblémov ho možno vybrať von, je cesto hotové.
- Potom ho necháme dôkladne vychladnúť, až potom vyklopíme z formy.
