Krémový mexický kukuričný šalát s červenou fazuľou a jemne pikantnými jalapeños je skvelou prílohou ku grilovanému mäsu, tortillám alebo pečeným zemiakom. Vďaka krátko opečenej kukurici má výraznejšiu chuť a kyslá smotana mu dodá príjemnú krémovosť. Príprava je jednoduchá a zvládneš ju za pár minút.
Tipy, aby sa šalát vydaril
- Kukuricu dobre opeč: Nechaj ju na panvici chvíľu bez miešania, aby získala zlatisté miesta. Práve tie dodajú šalátu výraznejšiu chuť.
- Smotanu pridávaj až po vychladnutí kukurice: Zálievka zostane hustá a nebude sa zbytočne zahrievať.
- Pikantnosť si prispôsob: Začni s jednou jalapeño papričkou a podľa chuti pridaj ďalšiu.
- Aký je rozdiel medzi Schmandom a kyslou smotanou? Schmand je zvyčajne hustejší a krémovejší, takže šalát bude pevnejší. Použiť môžeš oboje.

Mexický kukuričný šalát
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
1 konzerva kukurice (cca 300 g po scedení)
1 konzerva červenej fazule (cca 240 g po scedení)
1–2 jalapeño papričky podľa chuti
150 g kyslej smotany alebo Schmandu
1 PL oleja
soľ podľa chuti
čierne mleté korenie podľa chuti
Postup
- Kukuricu sceď a nechaj dobre odkvapkať. Na panvici rozohrej olej, pridaj kukuricu a za občasného miešania ju niekoľko minút opekaj, kým začne chytať zlatistú farbu. Potom ju nechaj vychladnúť.
- Červenú fazuľu prepláchni studenou vodou a sceď. Jalapeño papričky nakrájaj nadrobno. Ak chceš jemnejšiu chuť, odstráň z nich semienka.
- Do misy daj vychladnutú kukuricu, fazuľu a jalapeño. Pridaj kyslú smotanu, osoľ, okoreň a všetko dôkladne premiešaj.
- Šalát môžeš podávať hneď, ale ešte lepšiu chuť získa po 15–30 minútach v chladničke. Pred podávaním ho prípadne ešte dochuť soľou a korením.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu

Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Index

Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV





























