Poznáte rozdiel medzi perkeltom a paprikášom. Dlho som si myslela, že je to len o smotane. Lenže nieje.
Zatiaľ, čo perkelt sa dusí len vo vlastnej šťave (teda bez smotany), pridáva sa do paprikášu smotana. Ale nedávno som sa dozvedela, že je to ešte trošku komplikovanejšie. Nielen smotana odlišuje tieto 2 recepty ale takisto aj spôsob prípravy. Pri perkelte sa totiž kuracie kúsky opekajú až potom dusia, pri paprikáši sa opeká len cibuľka ale mäso nie. Pre mňa osobne ešte 3. rozdiel, ktorý som odpozorovala. Zatiaľ, čo perkelt sa u nás vždy varil z kusov kuršaťa (bez kože ale s kosťou) sa paprikáš zvykne servirovať z vykosteného mäsa. Tak čo, dali by ste prednosť perkeltu i paprikášu :)? Ak perkeltu, takto sa pripravoval u nás doma.
Kurací perkelt ako ho pripravovala moja mama
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
ca. 500g kuracieho mäsa (najlepšie stehná bez kože)
1 veľká cibuľa
1čl papriky (sladkej alebo štipľavej)
1,5Pl hl. múky
500ml vody
soľ, čierne korenie
1PL múky
Postup
- Začneme prípravou cibuľky. Na to do hrnca dáme na oleji smažiť cibuľku na oleji.
- Medzitým si kuracie kusy umyjeme a zbavíme ich kože.
Keď je cibuľka zlatistá pridáme kuracie kúsky a opekáme ich na oleji zo všetkých strán. Ochutíme soľou a čiernym korením. - Keď sa mäsu zatvoria póry tak ho poprášime paprikou a múkou a zelejeme vodou. Necháme zovrieť, potom prikryté na najnižšej teplote dusíme ešte 15-20 minút.
- Servírujeme s domácimi haluškami alebo s uvarenými cestovinami (kolienkami)
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu
Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Index
Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
