Pripraviť slávnostný pokrm je niekedy výzva – niečo, čo sa bežne nevyskutuje na jedálničku, niečo čo všetkým chutí a tiež niečo, čo možno trochu pripomína návštevu dobrej reštaurácie. toto jedlo spĺňa všetky kritéria, a tak ak hľadáte inšpiráciu na slávnostný pokrm pre vašu rodinu, dúfam, že mu dáte šancu.
Jump to Recipe
Naučte sa viac o omáčka v mojom
Online kurze o omáčkach
Alternatívy
- Bez alkoholu: víno nahraďte vývarom + 1 PL balzamikového octu
- Jemnejšia chuť: pridajte 1–2 PL smotany na šľahanie
- Intenzívnejšia chuť: pridajte vetvičku tymianu alebo rozmarínu
- Lacnejšia verzia: môžete použiť hovädzie plátky z pleca (dlhšie dusiť)
Prílohy
Podávajte s:
- domácimi haluškami alebo špecľami (ako na obrázku)
- zemiakovou kašou
- ryžou
- červenou dusenou kapustou alebo brusnicami
Hovädzia roštenka s vínnou omáčkou
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
4 plátky hovädzej roštenky
soľ, čierne korenie
2 PL hladkej múky (na obaľovanie)
2 PL oleja alebo prepusteného masla
1 väčšia cibuľa
2 mrkvy
kus celeru
200 ml kvalitného suchého červeného vína
300 ml hovädzieho vývaru
1 PL paradajkového pretlaku
1 bobkový list
1 ČL cukru (ak je víno kyslejšie)
1 PL masla na zjemnenie omáčky
Directions
- Roštenky jemne naklepte, po okrajoch môžete narezať blany (aby sa nekrútili). Osoľte, okoreňte a zľahka obaľte v múke. Na rozpálenom oleji mäso prudko opečte z oboch strán (cca 2–3 minúty z každej). Vyberte a odložte bokom.
- Do panvice dajte cibuľu, mrkvu a zeler a krátko opekajte. Zalejte vodou/v´varom, bobkový list a pridajte späť mäso. Nechajte dusiť na nízskej teplote po dobu 1 hodiny až bude mäso mäkkučké. Potom mäsom vyberte a výpek zlejte.
- Scedený vývar nalejte do panvice a zalejte červeným vínom a nechajte pár minút variť na vysokej teplote aby sa odparil alkohol. Keď omáčka začne dostávať správnu konzistenciu, ložte mäso späť do omáčky. Omáčku môžete zahustiť takisto pomocou malej lyžičky škrobu rozmiešanej v studenej vody.
- Na záver už len dochuťte podľa potreby soľou, prípadne cukrom (ak bolo víno kyslejšie).
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Tradičné recepty
- Domáce rezance na 3 rôzne spôsoby
- Tekvicová omáčka s grilovanými morčacími prsiami a domácou knedlou
- Moravské koláče
- Vanilkové muffiny s malinovým krémom
- Gaštanový perník s kakaovou polevou
- Zemiakové Halušky s parmezánovou omáčkou
- Turecké cestoviny “manti”
- Plnené sušené baklažány a paprika „dolmak“
- Jablkový “apple pie”
- Troj-čokoládová torta
- Krémová polievka z červenej šošovice a bulguru
- Makové šúlance zo zemiakového cesta
- Tartalettes s citrónovo-vanilkovou plnkou
- Maková torta s vanilkovým krémom a kokosom
- Gaštanovo-karamelová roláda z hrubej múky
Denne nové recepty pre celú rodinu
Čo nájdete na recepis.sk?
Chcete sa dozvedieť viac o mojom blogu?
Nahliadni sem
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Základný kurz varenia: Prílohy – Naučte sa pripraviť bulgur, ryžu, kuskus či tarhoňu
V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím – Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
Index
Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
