Kandizovaná tekvica je skvelá ako sladká maškrta, do koláčov, vianočného pečiva, granoly alebo len tak ku káve. Má krásnu farbu, jemnú chuť a vydrží dlho skladovaná.
Jump to RecipeTipy a triky
- Sirup nevyhadzujte – je skvelý do čaju alebo na dezerty
- Pre menej sladkú verziu použite pomer cukru 1 : 1
- Kandizovanú tekvicu skladujte v uzatvárateľnej nádobe na suchom mieste
- Pred skladovaním môžete kúsky jemne obaliť v kryštálovom cukre
Použitie
- do koláčov, báboviek a vianočného pečiva
- do granoly alebo jogurtu
- ako jedlá dekorácia dezertov
- len tak, ako sladká pochúťka
Kandizovaná tekvica
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
1 kg tekvice (maslová alebo hokkaido)
800 g kryštálového cukru
250 ml vody
1 bio citrón (šťava + kôra)
1 vanilkový struk alebo 1 vanilkový cukor
Voliteľné koreniny:
1 celá škorica
2–3 klinčeky
kúsok zázvoru
Postup
- Tekvicu ošúpte, odstráňte semienka a nakrájajte na rovnomerné kocky alebo prúžky. V hrnci priveďte k varu vodu s cukrom, citrónovou šťavou, kôrou a vanilkou. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Do sirupu pridajte tekvicu a prípadné koreniny. Varíme na miernom ohni 20–30 minút, kým tekvica nezmäkne a nezačne byť priesvitná. Do sirupu pridajte tekvicu a prípadné koreniny. Varíme na miernom ohni 20–30 minút, kým tekvica nezmäkne a nezačne byť priesvitná.
- Hrniec odstavte, prikryte a nechajte tekvicu v sirupe odpočívať 12–24 hodín. Vďaka tomu bude krásne kandizovaná a aromatická.
- Tekvicu vyberte zo sirupu, rozložte na plech s papierom na pečenie a sušte:
v rúre pri 90 °C cca 1,5–2 hodiny (pootvorené dvierka), alebo
na vzduchu 1–2 dni.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu
Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotorgafiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Základný kurz varenia: Prílohy – Naučte sa pripraviť bulgur, ryžu, kuskus či tarhoňu
V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím – Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
Index
Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
