Kandizovaná tekvica je skvelá ako sladká maškrta, do koláčov, vianočného pečiva, granoly alebo len tak ku káve. Má krásnu farbu, jemnú chuť a vydrží dlho skladovaná.
Jump to RecipeTipy a triky
- Sirup nevyhadzujte – je skvelý do čaju alebo na dezerty
- Pre menej sladkú verziu použite pomer cukru 1 : 1
- Kandizovanú tekvicu skladujte v uzatvárateľnej nádobe na suchom mieste
- Pred skladovaním môžete kúsky jemne obaliť v kryštálovom cukre
Použitie
- do koláčov, báboviek a vianočného pečiva
- do granoly alebo jogurtu
- ako jedlá dekorácia dezertov
- len tak, ako sladká pochúťka
Kandizovaná tekvica
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
1 kg tekvice (maslová alebo hokkaido)
800 g kryštálového cukru
250 ml vody
1 bio citrón (šťava + kôra)
1 vanilkový struk alebo 1 vanilkový cukor
Voliteľné koreniny:
1 celá škorica
2–3 klinčeky
kúsok zázvoru
Postup
- Tekvicu ošúpte, odstráňte semienka a nakrájajte na rovnomerné kocky alebo prúžky. V hrnci priveďte k varu vodu s cukrom, citrónovou šťavou, kôrou a vanilkou. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Do sirupu pridajte tekvicu a prípadné koreniny. Varíme na miernom ohni 20–30 minút, kým tekvica nezmäkne a nezačne byť priesvitná. Do sirupu pridajte tekvicu a prípadné koreniny. Varíme na miernom ohni 20–30 minút, kým tekvica nezmäkne a nezačne byť priesvitná.
- Hrniec odstavte, prikryte a nechajte tekvicu v sirupe odpočívať 12–24 hodín. Vďaka tomu bude krásne kandizovaná a aromatická.
- Tekvicu vyberte zo sirupu, rozložte na plech s papierom na pečenie a sušte:
v rúre pri 90 °C cca 1,5–2 hodiny (pootvorené dvierka), alebo
na vzduchu 1–2 dni.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Tradičné recepty
- Domáce rezance na 3 rôzne spôsoby
- Tekvicová omáčka s grilovanými morčacími prsiami a domácou knedlou
- Moravské koláče
- Vanilkové muffiny s malinovým krémom
- Gaštanový perník s kakaovou polevou
- Zemiakové Halušky s parmezánovou omáčkou
- Turecké cestoviny “manti”
- Plnené sušené baklažány a paprika „dolmak“
- Jablkový “apple pie”
- Troj-čokoládová torta
- Krémová polievka z červenej šošovice a bulguru
- Makové šúlance zo zemiakového cesta
- Tartalettes s citrónovo-vanilkovou plnkou
- Maková torta s vanilkovým krémom a kokosom
- Gaštanovo-karamelová roláda z hrubej múky
Denne nové recepty pre celú rodinu
Čo nájdete na recepis.sk?
Chcete sa dozvedieť viac o mojom blogu?
Nahliadni sem
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Základný kurz varenia: Prílohy – Naučte sa pripraviť bulgur, ryžu, kuskus či tarhoňu
V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím – Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
Index
Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
