Vianočná kapustnica patrí vo veľa rodinách k najdôležitejším jedlám štedrovečerného stola. Jej bohatá chuť, vôňa údeného mäsa a kyslej kapusty vytvárajú nezameniteľnú atmosféru Vianoc a spájajú generácie pri jednom stole. Receptov je mnoho, avšak ich základ je v každom recepte rovnaký – intenzívna kyslastá chuť so sýtymi elementami ako klobása, zemiaky a k tomu mierne sladká chuť dosiahnutá pridaním sušených sliviek. Kdo má rád môže pridať tiež sušené huby.
Tradičná vianočná kapustnica
Course: Nezaradené4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
800 g kyslej kapusty
500 g údeného mäsa (údené rebrá alebo klobása)
5ks sušených sliviek
1/2Pl rajčinového pretlaku
1 veľká cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 PL masti alebo oleja
1 PL mletej sladkej papriky
1/2kg zemiakov
1 ČL rasce
2 bobkové listy
celé čierne korenie
soľ (podľa potreby)
cca 1,5 l vody alebo vývaru
Postup
- Údené mäso vložíme do hrnca, zalejeme vodou a pomaly varíme približne 60 minút, aby zmäklo. Ak spracujete klobásu, stačí ak túto opražíte na oleji spolu s cibuľkou.
- V druhom hrnci na masti alebo oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista. Pridáme mletú papriku, rascu, cesnak ako aj rajčinový pretlak a krátko premiešame.
- Kapustu zlejeme zo šťavy a pokrájame na menšie kusy (ak je veľmi kyslá, môžeme ju jemne prepláchnuť). Prilejeme uvarený vývar z údeného mäsa a pridáme bobkové listy a celé čierne korenie. Takisto pridáme sušené slivky a zemiaky pokrájané na kocky.
- Kapustnicu varíme na miernom ohni 45–60 minút, aby sa chute prepojili. Na záver dochutíme soľou podľa potreby.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Tradičné recepty
- Domáce rezance na 3 rôzne spôsoby
- Tekvicová omáčka s grilovanými morčacími prsiami a domácou knedlou
- Moravské koláče
- Vanilkové muffiny s malinovým krémom
- Gaštanový perník s kakaovou polevou
- Zemiakové Halušky s parmezánovou omáčkou
- Turecké cestoviny “manti”
- Plnené sušené baklažány a paprika „dolmak“
- Jablkový “apple pie”
- Troj-čokoládová torta
- Krémová polievka z červenej šošovice a bulguru
- Makové šúlance zo zemiakového cesta
- Tartalettes s citrónovo-vanilkovou plnkou
- Maková torta s vanilkovým krémom a kokosom
- Gaštanovo-karamelová roláda z hrubej múky
Denne nové recepty pre celú rodinu
Čo nájdete na recepis.sk?
Chcete sa dozvedieť viac o mojom blogu?
Nahliadni sem
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Základný kurz varenia: Prílohy – Naučte sa pripraviť bulgur, ryžu, kuskus či tarhoňu
V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím – Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
Index
Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
