Skvelý šalát ktorý spája tak chuť oliv a uhorik ako aj tradičných chutí talianska pridanej cesnakom a kvalitným olivovým olejom.
Jednoduchý antipasti šalát s talianskym nádychom
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
200 g cherry paradajok
1 strúčik cesnaku
1/2 uhorka
3–4 artičoky
1 strúčik cesnaku
2 PL extra panenského olivového oleja
100 g mini mozzarellových guličiek
zelené a čierne olivy
soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
za hrsť kešu orechov
(30g Jalapeño papričiek – možno vynechať ak nechcete pikatné)
Postup
- Najskôr pripravíme ingrediencie: cherry paradajky rozkrojíme na polovice, uhorku nakrájame na tenké krúžky alebo polovičné krúžky, artičoky scedíme a nakrájame na menšie kúsky. Olivy môžeme nechať celé alebo ich podľa chuti rozkrojiť na polovice. Mozzarellu vyberieme zo slaného nálevu. Kešu orechy necháme voľne pripravené.
Cesnak očistíme a jeden strúčik pretlačíme priamo do veľkej misy (vďaka tomu bude mať intenzívnu chuť), druhý strúčik nakrájame na jemné kúsky alebo tiež pretlačíme, ak chceme, aby cesnak mal výraznejšiu chuť.
Cherry paradajky, nakrájanú uhorku, artičoky a olivy vložte do misy. Pridajte aj mozzarellové guličky a kešu orechy. Ak používate jalapeños, nakrájajte ich na tenké plátky a pridajte podľa chuti – nezabudnite, že sú pikantné, takže ich pridávajte postupne.- V malej miske zmiešajte 2 lyžice extra panenského olivového oleja so soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Ak sme cesnak vylisovali priamo do misy, stačí olej opatrne premiešať a potom ho naliať na šalát. Ak sme cesnak pridali do oleja, nechajte ho chvíľu odstáť, aby olej nasiakol vôňou, a až potom pridajte zálievku.
Zálievku rovnomerne nalejte na šalát a všetko opatrne premiešajte, aby sa nepoškodili guľôčky mozzarelly a kešu orechy. Počkajte chvíľu (5–10 minút), kým sa chute spojí – artičoky a paradajky krásne preberú chuť olivového oleja a cesnaku. - Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou alebo korením. Ak je šalát príliš pikantný (pri použití jalapeño), môžeme chuť vyvážiť pridaním malého množstva medu alebo niekoľkých kvapiek balzamického octu – ale len jemne.
Podávajte s čerstvým chlebom, grilovaným toastom alebo ako prílohu k bielkovinám (grilované kuracie mäso, ryba alebo pečený tofu). Salát je tiež vynikajúci ako súčasť taniera s antipasti.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu
Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Základný kurz varenia: Prílohy – Naučte sa pripraviť bulgur, ryžu, kuskus či tarhoňu
V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím – Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
Index
Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
