Táto delikatessa je pripravovaná pri špeciálnych príležitostiach v Turecku (originálny názov – Içli Köfte). Jedná sa o skvelé mäsové guľky v bulgurovom cestíčku a je to naozajstná dobrota. Pripravuje sa na 2 rôzne spôsoby, buď fritovaním alebo v dietnejšom prevedeením varním v slanej vode. V oboch prípradoch veľmi chutný pokrm.
Jump to Recipe
Luxusné masové guľky v bulgurovom cestíčku
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
- Plnka
250 g mletého hovädzieho mäsa
1 cibuľa
2 strúčiky čerstvého cesnaku
1 PL paradajkovej pasty
1 PL paprikového pyré
½ ČL paprikové vločky, pikantné
½ ČL mletého kmína- Bulgurové cestíčko
200 g bulguru (jemného)
200 ml vody
35 g krupice z tvrdej pšenice
35 g múky
1 vajce veľkosti M
½ lyžice paradajkovej pasty
½ lyžice paprikového pyré
soľ podľa chuti
čierne korenie (celé) čerstvo mleté
Postup
- V panvici necháme opekať hovädzie mäso spolu s cibuľou, rajčinovou a paprikovou pastou. Dochutíme soľou, korením a čili a neecháme vychladnúť. Pridáme na jemno posekané vlašské orechy a pretlačený cesnak.
- Bulgur zalejte približne 125 ml vriacej vody, všetko premiešajte a nechajte krátko napučať.
Potom pridajte paprikovú pastu, koreniny, vajce a približne polovicu tvrdej pšenice a múky. - Cesto 10–15 minút dôkladne miesime, aby vzniklo vlhké, zrnité cesto, ktoré sa dá tvarovať bez toho, aby sa lámalo. Postupne pridávame zvyšnú tvrdú pšenicu, múku a vodu.
- Z cesta odoberieme za hrsť bulgurovej zmesi a vytvarujeme do ruky placku do ktorej stredu dáme mäso a okolo neho zarolujeme bulgurové cestíčko a vytvarujeme ho do tvaru tak, aby bola plnka úplne uzatvorená.
- Olej v panvici zohrejeme a postupne opečieme cesto z oboch strán.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu
Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Základný kurz varenia: Prílohy – Naučte sa pripraviť bulgur, ryžu, kuskus či tarhoňu
V tomto obsiahlom online kurze ťa krok za krokom naučím – Ako pripraviť ryžu? Ako pripraviť bulgur? Ako pripraviť tarhoňu? Ako pripraviť kuskus? Ako pripraviť pohánku? Či už si v kuchyni začiatočník, alebo si len chceš rozšíriť svoj kulinársky repertoár, vďaka týmto jednoduchým lekciám dokážeš vytvoriť chutné prílohy, ktoré pozdvihnú úroveň každého jedla.
Index
Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
Populárne recepty
