Fantastická maková bábovka z celého maku

Už od malička obľubujem mak, najmä taký domáci. Moja stará mama a neskôr aj mama pestovali vždy mak a tak boli u nás často aj makové pokrmy. Dnes už je to trochu ťažšie dopracovať sa k maku v dobrej kvalite, ale našťastie mám stále z času na čas dopĺňané zásoby od mojej mamy. A tak u nás nechýbajú ani makové dobroty, ako napríklad táto maková bábovka.

Do tejto bábovky som zámerne použila nepomletý mak, samozrejme, že môžete ho aj pomlieť, ale ja mám tú chuť chrumkavých makových zrniečok veľmi rada. Na meranie som použila šálku s objemom 200ml.

Jump to Recipe

Prečo sa oplatí vyskúšať tento recept

Kombinácia maku, pudingovej zmesi a citrónovej šťavy v poleve vytvára bohatý a aromatický koláč, ktorý je upokojujúci a zároveň pôžitkársky.

Mak dodáva koláču lahodnú chrumkavosť a orechovú chuť, čím zvyšuje jeho chuťový profil a predstavuje originálny zvrat v klasickom recepte na bábovku.

Vďaka jednoduchým prísadám a jasným pokynom je tento recept prístupný kuchárom všetkých úrovní.

Tento makový koláč určite urobí dojem, či už usporadúvate obed, oslavujete špeciálnu príležitosť, alebo jednoducho máte chuť na sladkú pochúťku.

Takto sa vám určite bábovka vydarí

Pripravte si ingrediencie vopred
Pred začatím prípravy receptu sa uistite, že sú všetky prísady odmerané a pripravené. Pomôže to zefektívniť proces a predíde sa tak prípadnému zháňaniu na poslednú chvíľu.

Vajíčka pri izbovej teplote
Na lepšie zapracovanie a hladšie cesto používajte vajcia izbovej teploty. Z chladničky ich vyberte asi 30 minút pred začatím receptu.

Správne vyšľahajte vaječné bielky
Pri šľahaní bielkov na tuhý sneh sa uistite, že misa na miešanie a šľahače sú čisté a zbavené akejkoľvek mastnoty alebo zvyškov. .

Suché prísady pridávajte postupne
Keď do cesta pridávate múku, pudingový prášok a prášok do pečiva, robte to postupne pri miešaní na nízkych otáčkach. Zabránite tak vzniku hrudiek a zabezpečíte hladkú štruktúru.

Opatrne vmiešajte vaječné bielky
Keď do cesta pridávate vyšľahané bielky, jemným skladaním ich zapracujte do cesta. Pomôže to zachovať vzdušnú štruktúru a zabráni vyprázdneniu.

Použite správnu formu na pečenie
Uistite sa, že ste formu na pečenie dôkladne vymastili, aby sa koláč neprilepil. Okrem toho zvážte použitie nepriľnavej formy na ľahšie uvoľňovanie.

Skontrolujte, či je bábovka prepečená
Teploty v rúre sa môžu líšiť, preto je nevyhnutné skontrolovať, či je koláč pred vybratím z rúry prepečený. Do stredu koláča zapichnite špáradlo – ak vyjde čisté alebo s niekoľkými vlhkými omrvinkami, koláč je hotový.

Pred polevou nechajte koláč úplne vychladnúť
Skôr ako sa pokúsite koláč vybrať, nechajte ho vo forme úplne vychladnúť. Zabráni sa tak rozbitiu alebo prilepeniu koláča k forme.

Konzistencia polevy
Množstvo citrónovej šťavy upravte tak, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu polevy. Ak chcete redšiu polevu, pridajte viac šťavy, ak chcete hustejšiu, pridajte viac práškového cukru.

Zopár zaujímavostí k surovinám

Makové semiačka
Napriek svojej malej veľkosti sú makové semienka plné živín, ako je vápnik, železo a vláknina.
Mak sa bežne používa pri pečení, varení a ako posýpka na chlieb, bagety a pečivo.

Špaldová múka
Pestuje sa už viac ako 8 000 rokov a bola základom stravy starovekých civilizácií.
Špaldová múka je bohatá na bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály, takže je výživnou alternatívou modernej pšeničnej múky.

Pudingový prášok
Pudingový prášok vynašiel v 19. storočí Alfred Bird ako spôsob prípravy pudingu bez vajec, vďaka čomu je vhodný pre ľudí s alergiou na vajcia.

Kde ma nájdete na sociálnych sieťach

Chcete sa dozvedieť viac o mojom blogu?

Nahliadnite sem

Novinky

Populárne recepty

Obľúbené produkty

---

---

---

Najnovšie recepty

Hľadať

Hľadať