Keď je cuketové obdobie, tak sa zídu všetky recepty na spracovanie cukety, podľa možnosti na rôzne spôsoby. Na mojej stránke nájdete množstvo cuketových receptov, od jednduchých placiek až po využitie v dezertoch.
Suroviny:
- 1-2 cukety (mladé)
- 1/2 balenia (100ml) kyslej smotany
- 2 vajíčka
- 2 kopcovité lyžice hladkej múky
- soľ, čierne korenie, sušený cesnak, štipľavá paprika
Postup:
- Začneme prípravou cestíčka, Na to zmiešame vajíčka, smotanu a múku.
- Pridáme korenie – soľ, korenie, sušený cesnak a papriku. Premiešame.
- Cukinu pokrájame na tenké plátky. Najlepšie použiť mladú cuketu, ktorá je ešte mäkká.
- V panvici nahrejeme olej. Každý plát cukety dáme do cestíčka, obalíme z oboch strán a potom pečieme pomaly do zlatista.
- Optimálne servírujeme s varenými zemiakmi.
Chystám pre vás sériu kurzov základov varenia. Tieto budú k týmto témam:
- Prílohy – ako si pripraviť ryžu, bulgur, tarhoňu, kuskus
- Zelenina – od dusenia po pečenie, zapekanie až po naparovanie
- Mäso – pečenie, marinovanie, dusenie, pošírovanie
- Omáčky – ako bez dochucovadiel vyrobiť chutné omáčky
- Aby nič nevyšlo na zmar – ako využiť zostatky v kuchyni chutne a vyhnúť sa tak vyhadzovaniu potravín
Ku každému kurzu vás čakajú aj bonusové materiály, takže sa máte na čo tešiť.
-
Online kurz k téme prílohy je teraz dostupný
Chcete sa naučiť pripravovať prílohy na každodenné varenie? Od ryži, po bulgur či tarhoňu alebo kuskus, v tomto kurze sa nielen naučíte ich pripravovať ale takisto sa naučíte rozdiely medzi rôznymi druhmi a v čom sa rozlišuje príprava a použitie. Všetky informácie ku kurzu nájdete spracované na tejto stránke. Prihlás […]
-
Jednoduché plundrované pagáče
Tradičná príprava plundrovaného cesta na pagáče spočíva s častého prekladania maslového a kysnutého cesta až sa vytvoria klasické šichty, teda rôzne vrstvy ako pri lístkovom ceste. Tento postup je omnoho jednoduchší lebo namiesto vrstvenia 2 ciest sa vždy len kysnuté pomaže maslom, preloží a takto nechá oddychovať, Ide to doslova […]
-
Antipasti z grilovanej zeleniny ‘Ezme’
Táto príloha je skvelým obohateným stolovania formou švédkych stolov pri oslave či väčšom pohostení alebo tiež ako príloha ku grilovaniu. Základ pozostáva z baklažánu ako aj papriky, k týmto sa pridávajú podľa chuti aj iné zeleniny ako napríklad rajčiny či cibuľka. Všetko sa buď griluje alebo pečie, čím získa zelenina […]
-
Zemiakové placky z uvarených zemiakov
Tieto placky sú na rozdiel od klasických zemiakových placiek pripravované z uvarených zemiakov alebo zo zemiakovej kaše. Majú krásne chrumkavú konzistenciou a môžete ich obohatiť aj o inú zeleninu ako napríklad cuketu či mrkvu postrúhanú na drobno. Suroviny: Postup:
