Moje deti objavili novú záľubu v kiwi ovocí. Tak vyvstal aj tento zákusok, lebo by aktuálne dokázali jesť kiwi asi aj k maslovému chlebu :). Zákusok je ale super lahodný a určite nebol u nás poslednýkrát.
Suroviny na cesto:
- 3 vajíčka
- 1/2 hrnčeka kr. cukru
- 1/2 prášku do pečiva
- 1/2 hrnčeka oleja
- 1 vanilkový pudingový prášok
- 1,5 hrnčeka hladkej alebo polohrubej múky
- 1/2 hrnčeka vody
Suroviny na plnku:
- 1 balenie šľahačky v prášku (alebo 2 čerstvé šľahačky)
- 1 balenie stužovača smotany
- 1 balenie kyslej smotany (200ml)
- 1/2 šálky mlieka (150ml)
- 1 vanilkový cukor
- 1 balenie želatíny a 4PL vody
- 4PL pr. cukru
- 1 balenie tortového želé
- 250ml vody
- 4PL kr. cukru
- 4ks kiwi
Postup:
- Trúbu si predhrejeme na 160C.
- Vajíčka vyšľaháme s cukrom do penista. Pridáme olej a ďaľej šľaháme.
- Potom pridáme suché položky – múku, pudingový prášok, prášok do pečiva a na záver pridáme vodu. Vypracujeme hladké cesto.
- Cesto nalejeme na veľký plech vyložený papierom na pečenie a pečieme ca. 35 minút.
- Necháme vychladnúť, potom umiestníme okolo cesta cukrárenskú obruč.
- Mlieko dáme do misky so šľahačkou v prášku, cukrom, vanilkovým cukrom a stužovačom. Vyšľaháme do tuhej šľahačky.
- V troche vody rozmiešame želatínu a dáme do hrnca, ktorý krátko nahrejeme. Miešame, až sa želatína roztopí.
- Potom ju primiešame k šľahačke ako aj kyslú smotanu a všetko dobre premiešame. Kdo chce zabrániť, aby ostali hrčky želatíny, tak ju vleje cez sítko.
- Takto pripravenú plnky nanesieme na vychladnuté cesto a rovnomerne ho rozotrieme.
- Kiwi očistíme a pokrájame na plátky. Plátky kiwi položíme na vrch plnky a dáme chladiť na hodinu,
- Na záver vo vode rozmiešame cukor a želé. Zohrejeme za miešania, až sa zmes zahustí.
- Potom nalejeme na koláč a opäť dáme chladiť, najlepšie na 1-2 hodiny.
Chystám pre vás sériu kurzov základov varenia. Tieto budú k týmto témam:
- Prílohy – ako si pripraviť ryžu, bulgur, tarhoňu, kuskus
- Zelenina – od dusenia po pečenie, zapekanie až po naparovanie
- Mäso – pečenie, marinovanie, dusenie, pošírovanie
- Omáčky – ako bez dochucovadiel vyrobiť chutné omáčky
- Aby nič nevyšlo na zmar – ako využiť zostatky v kuchyni chutne a vyhnúť sa tak vyhadzovaniu potravín
Ku každému kurzu vás čakajú aj bonusové materiály, takže sa máte na čo tešiť.
-
Online kurz k téme prílohy je teraz dostupný
Chcete sa naučiť pripravovať prílohy na každodenné varenie? Od ryži, po bulgur či tarhoňu alebo kuskus, v tomto kurze sa nielen naučíte ich pripravovať ale takisto sa naučíte rozdiely medzi rôznymi druhmi a v čom sa rozlišuje príprava a použitie. Všetky informácie ku kurzu nájdete spracované na tejto stránke. Prihlás […]
-
Jednoduché plundrované pagáče
Tradičná príprava plundrovaného cesta na pagáče spočíva s častého prekladania maslového a kysnutého cesta až sa vytvoria klasické šichty, teda rôzne vrstvy ako pri lístkovom ceste. Tento postup je omnoho jednoduchší lebo namiesto vrstvenia 2 ciest sa vždy len kysnuté pomaže maslom, preloží a takto nechá oddychovať, Ide to doslova […]
-
Antipasti z grilovanej zeleniny ‘Ezme’
Táto príloha je skvelým obohateným stolovania formou švédkych stolov pri oslave či väčšom pohostení alebo tiež ako príloha ku grilovaniu. Základ pozostáva z baklažánu ako aj papriky, k týmto sa pridávajú podľa chuti aj iné zeleniny ako napríklad rajčiny či cibuľka. Všetko sa buď griluje alebo pečie, čím získa zelenina […]
-
Zemiakové placky z uvarených zemiakov
Tieto placky sú na rozdiel od klasických zemiakových placiek pripravované z uvarených zemiakov alebo zo zemiakovej kaše. Majú krásne chrumkavú konzistenciou a môžete ich obohatiť aj o inú zeleninu ako napríklad cuketu či mrkvu postrúhanú na drobno. Suroviny: Postup:
