Ravioli v jednoduchej paprikovej omáčke do 15 minút

Jednoduchý cestovinový pokrm hotový za 15 minút. Ideálny ako rýchly obed či večera počas týždňa.

Suroviny:

• 1 balenie cestovín raviolli
• 1 cibuľa
• 2 PL paprikového pretlaku
• 2 rajčiny
• soľ, čierne korenie, sumak
• 2 PL masla
• kyslá smotana na servírovanie

Postup:

• Vodu na cestoviny necháme zovrieť. Keď zovrie, tak ju osolíme a pridáme cestoviny. Varíme podľa návodu ca. 10 minút.
• Medzitým v panvici nahrejeme maslo a pridáme cibuľu opkrájanú na drobno. Pomaly opekáme.
• Keď začne cibuľa dostávať sklenitú farbu, pridáme paprikové pyré a opekáme spolu.
• Rajčinu rozpolíme a postrúhame na hrubo strúhadle tak, že nám ostane v ruke už len šupka, ktorú vyhodíme. Pridáme rajčiny k paprike a opekáme.
• Medzitým si zlejeme cestoviny z vody, pritom za malú kávovú šálku vody z cestovín ponecháme.
• Cestoviny pridáme do omáčky ako aj časť vody z cestovín. Premiešame a dochutíme soľou, čiernym korením a korením sumak (prípadne sušeným čili).
• Môžeme rovno servírovať. Na servírovanie použijeme za 1 lyžicu kyslej smotany.

Chystám pre vás sériu kurzov základov varenia. Tieto budú k týmto témam:

1. Prílohy – ako si pripraviť ryžu, bulgur, tarhoňu, kuskus
2. Zelenina – od dusenia po pečenie, zapekanie až po naparovanie
3. Mäso – pečenie, marinovanie, dusenie, pošírovanie
4. Omáčky – ako bez dochucovadiel vyrobiť chutné omáčky 
5. Aby nič nevyšlo na zmar – ako využiť zostatky v kuchyni chutne a vyhnúť sa tak vyhadzovaniu potravín

Ku každému kurzu vás čakajú aj bonusové materiály, takže sa máte na čo tešiť.