Lahodný černicový zákusok s tvarohom, hrnčekový recept

V záhrade mám teraz absolútny prebytok černíc, tak som hľadala chutný spôsob ako ich využiť.

Suroviny:

• 3 vajcia
• 1/2 šálky cukru
• 1 šálka roztopeného masla (150g)
• 1,5 šálky hladkej múky
• 100ml mlieka
• 1/2 prášku do pečiva
• 1 balenie drtenej želatíne
• 2 šálky (ca.300g) čerstvých černíc
• Šťava z 1 citróna + 3 PL cukru
• 1 balenie jemného tvarohu (250g)

Postup:

• Vajíčka vyšľaháme s cukrom do penista.
• Maslo roztopíme a necháme ho vychladnúť. Pridáme k vajíčkam ako aj mlieko, prášok do pečiva a múku.
• Vypracujeme vláčne cesto a to nalejeme do vymastenej formy na pečenie, ja som použila plech s 33*25cm.
• Pečieme pri 160C po dobu 35 minút do zlatista. Potom necháme vychladnúť a vyberieme z formy.
• Do hrnca dáme šťavu z citróna a vysypeme želatínu. Necháme 5min. nabopnať. Potom hrniec krátko umiestnime nad oheň a necháme pomaly za stáleho miešania zohrievať, až sa želatína zmení na tekutinu.
• Nahriať treba hrniec len krátko, želatína sa nesmie variť len nahriať.
• Medzitým si vo vysokej miske zmiešame tvaroh a sladkú smotanu spolu s cukrom.
• Za 1 lyžicu zmesi odoberieme a dáme k roztopenej želatíne. Dobre premiešame a potom vlejeme celú želatínovú zmes do salko-zmesy (vďaka tomuto kroku sa zabráni vytvoreniu hrčiek). Dôkladne premiešame.
• Za hrsť černíc rozmixujeme ponorným mixérom a potom prepasírujeme cez sítko. Pridáme k tvarohovej zmesi. Potom ho nanesieme na cesto a necháme stuhnúť.
• Zvyšné černice nanesieme na vrch zákusku.