Krémová polievka z medvedieho cesnaku

Vedeli ste že medvedí cesnak má podobne ako kuchynský cesnak silné antibakteriálne a antioxidačné účinky. Aby sa tieto varením nestratili je táto polievka z medvedieho cesnaku pripravená tak, že jej základ sa uvarí najskôr a listy cesnaku pridávajú až na samotný koniec varenia a už viac nevaria.

Nebojte si teda dopriať túto polievku a tiež použiť ju tiež ako prírodný liek ak máte pocit, že na vás lezie nachladnutie či chrípka.

Suroviny:

• 1/2 kuchynskej cibule
• 3-4 zemiaky
• 1,5 l vody (vývaru)
• 100ml šľahačkovej smotany
• 2 PL múky
• ca. 20-30 ks listov medvedieho cesnaku
• soľ, čierne korenie, drtený kmín

Postup:

• Na oleji opražíme krátko cibuľku pokrájanú na drobno.
• Medzitým si ošúpeme zemiaky a pokrájame ich na kocky.
• Keď začne cibuľka dostávať zlatistú farbu, tak ju poprášime múkou a krátko opečieme.
• Zalejeme vodou/vývarom. Najskôr prilejeme len 100ml a dobre rozmiešame, aby nám zanikli prípadne hrudky z múky. Potom prilejeme zvyšok.
• Pridáme tiež zemiaky, soľ, čierne korenie a kmín a necháme zovrieť. Potom na miernom ohni varíme ešte 20 minút.
• Polievku rozmixujeme ponorným mixérom a pridáme šľahačkovú smotanu.
• Listy medvedieho cesnaku umyjeme a potom pokrájame na tenučké pásiky. Tie vložíme do uvarenej polievky a hneď odoberieme polievku z ohňa.
• Kdo chce môže polievku servírovať s natvrdo uvareným vajíčkom alebo s opraženými chlebovými krutónmi.

Tento recept patrí do kategórie – Polievky.

Vyskúšajte tiež Lahodnú nátierku z medvedieho cesnaku.