Vedeli ste že medvedí cesnak má podobne ako kuchynský cesnak silné antibakteriálne a antioxidačné účinky. Aby sa tieto varením nestratili je táto polievka z medvedieho cesnaku pripravená tak, že jej základ sa uvarí najskôr a listy cesnaku pridávajú až na samotný koniec varenia a už viac nevaria.
Nebojte si teda dopriať túto polievku a tiež použiť ju tiež ako prírodný liek ak máte pocit, že na vás lezie nachladnutie či chrípka.
Suroviny:
- 1/2 kuchynskej cibule
- 3-4 zemiaky
- 1,5 l vody (vývaru)
- 100ml šľahačkovej smotany
- 2 PL múky
- ca. 20-30 ks listov medvedieho cesnaku
- soľ, čierne korenie, drtený kmín
Postup:
- Na oleji opražíme krátko cibuľku pokrájanú na drobno.
- Medzitým si ošúpeme zemiaky a pokrájame ich na kocky.
- Keď začne cibuľka dostávať zlatistú farbu, tak ju poprášime múkou a krátko opečieme.
- Zalejeme vodou/vývarom. Najskôr prilejeme len 100ml a dobre rozmiešame, aby nám zanikli prípadne hrudky z múky. Potom prilejeme zvyšok.
- Pridáme tiež zemiaky, soľ, čierne korenie a kmín a necháme zovrieť. Potom na miernom ohni varíme ešte 20 minút.
- Polievku rozmixujeme ponorným mixérom a pridáme šľahačkovú smotanu.
- Listy medvedieho cesnaku umyjeme a potom pokrájame na tenučké pásiky. Tie vložíme do uvarenej polievky a hneď odoberieme polievku z ohňa.
- Kdo chce môže polievku servírovať s natvrdo uvareným vajíčkom alebo s opraženými chlebovými krutónmi.
Tento recept patrí do kategórie – Polievky.
Vyskúšajte tiež Lahodnú nátierku z medvedieho cesnaku.
-
Chuť môjho detstva – Krupicová kaša ako od mojej mamy
Sú recepty, ktoré nikdy nevyjdú z módy. Krupicová kaša je pre mnohých z nás spomienkou na detstvo, keď sa kuchyňou šírala vôňa teplého mlieka, masla a kakaa. Je jednoduchá, rýchla a vždy zahreje pri srdci aj na duši. Tipy a triky Prečo si ju zamilujete FacebookPinterestEmailCopy Link pinterest facebook instagram youtube
-
Tradičné slovenské polievky: poklad našej kuchyne, na ktorý by sme nemali zabudnúť
Tradičné slovenské polievky nie sú len receptami našich starých mám. Sú súčasťou našej histórie, kultúry a rodinnej tradície. Využívajú jednoduché lokálne suroviny, rešpektujú sezónnosť a dokazujú, že aj z obyčajných ingrediencií môže vzniknúť chutné a výživné jedlo. Práve dnes, keď sa čoraz viac vraciame k domácemu vareniu, sezónnym surovinám a tradičným receptom, si slovenské polievky…
-
Čerešňový kompót podľa starého rodinného receptu
Domáci čerešňový kompót patrí medzi klasické recepty našich starých mám. Pripravte si sladké a šťavnaté zavárané čerešne podľa jednoduchého receptu, ktorý vám pripomenie chute detstva. Výborný je ako dezert, ku koláčom alebo na zimné mesiace. Facebook Pinterest Email Copy Link pinterest facebook instagram youtube
