Hrnčekový banánový chlieb so škoricou (banana bread), vegan

Nenáročný koláč pri ktorom nepotrebujete žiaden mixer či váhu. Všetky suroviny si odmeriate pomocou lyžice alebo hrnčeka s objemom 200ml. Táto obmena banánového chlebu je plná aróm škorice, perníkového korenia spolu s veľkým množstvom chrumkavých vlašských orechov. Jednoduchý recept na pečenie, ktorý zvládnu aj deti.

Suroviny:

• 3 zrelé banány (ca. 450g)
• 1 šálka cukru (ja som použila trstinový pre jeho karamelovú arómu)
• 1 PL citrónovej šťavy
• 1 šálka (rastlinného) mlieka
• 2 šálky múky
• 1 balenie (40g) vanilkového pudingového prášku
• 1/2 šálky rozpusteného rastlinného tuku/oleja
• 2 PL zomletých ľanových semiačok
• 5 PL vody
• 1/2 prášku do pečiva
• 1 vanilkový cukor
• 1 šálka vlašských orechov posekaných na drobno
• 1 PL perníkového korenia
• 1 PL mletej škorice
• Štipka soli

Postup:

• Banány rozmágame vidličkou, pokvapkáme citrónovou šťavou. Potom pridáme cukor a ďalej ich vidličkou miešame až sa cukor kompletne roztopí.
• Rastlinné mlieko nahrejeme aj s rastlinným maslom a miešame až sa maslo roztopí.
• Na jemno zomleté ľanové semiačka zmiešame s vodou a necháme 5 minút postáť.
• Múku preosejeme do misky spolu s pudingovým škrobom. Pridáme soľ, vanilkový cukor a prášok do pečiva.
• Potom pridáme banánovú zmes a ľanové semiačka ako aj škoricu a perníkové korenie. Premiešame.
• Na záver posekáme vlašské orechy a tieto primiešame do cesta.
• Cesto nalejeme do vymastenej formy na pečenie a pečieme pri 180C ca. 40 minút.
• Pred vyklopením z formy necháme najskôr kompletne vychladnúť.

Ak vás môj recept zaujal, nezabudnite sa prihlásiť na odber newlstettra, kde budete dostávať rôzne BONUSY ako E-knihy s receptami, zľavy, kurzy varenia ZADARMO a aktuálne rozosielam odberateľom Tabuľku náhradných surovín, ktorú určite využijete skvelo pri varení, či pečení.