Čierne ríbezle majú skvelú osobitú arómu a k tomu tiež nádhernú farbu. Čierne ríbezle sú okrem toho skvelým ovocím na posilnenie imunity, niektoré výskumy dokazujú, že ríbezle majú protizápalové a dezinfekčné účinky. Okrem prípravy sirupu sa tiež hodia na tento jednoduchý džem.
Suroviny:
- 1 kg ovocia
- 1 malá šálka vody
- 350g cukru (alternatívne 200g želírovacieho cukru)
- 1čl kyseliny citrónovej
- 1čl škorice
Postup:
- Ríbezle očistíme z hrubých nečistôt (ako listy) a umyjeme ich. Vložíme do hrnca.
- Polejeme vodou, pridáme kyselinu a prikryté necháme zovrieť, potom na nízkom ohni varíme ešte 15-20 minút. Ak sa vytvorí pena, túto odoberieme. Pena znižuje trvanlivosť džemu.
- Následne necháme vzniknutú zmes vychladnúť. Potom ju cez husté sitko prepasírujeme do hrnca. Je dôležité dostať nielen šťavu ale aj čo možno najviac z dužiny ovocia. V sitku by mali ostať len šupky, kôstky prípadne stopky.
- Do prepasírovanej zmesi pridáme cukor vrátime na sporák. Tam za občasného miešania varíme až do zhustenia. Ku koncu varenia pridáme škoricu, dodá to džemu krásnu arómu.
- Správnu konzistenciu džemu spoznáme najlepšie tak, že namočíme doň špičku lyžičky alebo varešky a položíme ju stranou na minútu. Keď potom má lepkavú, džemovitú, konzistenciu, tak už je džem hotový a môžeme ju odobrať zo sporáku.
- Džem ešte vrelý nalejeme do čistých, najlepšie sterilizovaných pohárov, potom uzavrieme viečkom a pohár otočíme tak, aby ostal na viečku, teda hore hlavou. Ja zvyknem poháre ešte prikryť kuchynskou utierkou a takto ich necháme pomaly vychladnúť.
Môj tip na sterilizáciu
EXISTUJú RôZNE SPôSOBY AKO STERILIZOVAť POHáRE. mNE OSOBNE SA OSVEDčILO ICH NAJSKôR DOBRE VYUMýVAť JAROVOU VODOU, OPLáCHNUť A NECHAť VYSCHNúť. pOTOM V MIKROVLKNKE (POZOR, POHáR NESMIE MAť KOVOVé čASTI) ICH NECHáM PRI NAJVYššOM VýKONE 4-5 MINúT ZOHRIEVAť ABY SA ZNIčILI PRíPADNE BAKTéRIE.
-
Americké zemiaky s chedarrom z jedného plechu
Rýchle jedlo, či už ako príloha alebo s dipom a zeleninou ako hlavné jedlo. A ak máte záhradku a práve čerstvú úrodu zemiakov, tieto sú na tento pokrm ako stvorené, ak sú ešte naozaj čerstvé dokonca ich ani nemusíte šúpať, postačí šupku dobre umyť a hotovo. FacebookPinterestEmailCopy Link pinterest facebook instagram youtube
-
Leto nemusí znamenať šalát každý deň
Ľahké letné jedlo nemusí byť automaticky šalát a už vôbec nemusí znamenať, že sa vzdáme našich obľúbených tradičných jedál. Lečo, granadírsky pochod či haruľa môžu mať svoje miesto aj v letnom jedálničku. Stačí sa pozrieť na množstvo tuku, veľkosť porcie a to, čo k nim pridáme. Najväčšou výhodou leta je pritom samotná sezóna. Máme k…
-
Šalát pre imunitu: Chrumkavý vitamínový šalát z kapusty, mrkvy a čakanky
Jednoduchý, svieži a krásne chrumkavý šalát, ktorý sa hodí ako ľahká večera, príloha k obedu alebo vitamínová príloha ku grilovanému mäsu. Kombinácia bielej kapusty, sladkej mrkvy, jemne pikantnej cibule a čakanky vytvára príjemný kontrast chutí aj textúr.Prečo zaradiť tento šalát do jedálnička? Tento jednoduchý šalát je malou zeleninovou vitamínovou bombou. Každá zo surovín prináša trochu…
