Kôpor je bylinka, ktoré buď má človek rád alebo sa jej vyhýba oblúkom :). Ako dieťa som ho ani len cítiť nemohla, v dospelosti som si ho zas tak obľúbila, že sa ho neviem dojesť. Či už v šalátoch, v hustých polievkách ako boršč, alebo len tak k mladým uvareným zemiakom, vždy dodá jedlu tú správnu arómu.
Táto kôprová polievka má napadla, keď som opäť raz dostala chuť na kôpor. Inšpirivala ma k nej tradičná rakúska polievka, ktorú som trochu upravila po vzore mojej ďaľšej obľúbenej polievky vyrobenej z bieleho jogurtu. Kobináciou týchto 2 receptov vznikla táto krásne krémovitá lahodná polievka.
Suroviny:
- 1,5l vývaru (najlepšie hovädzieho)
- 3-4 väčšie zemiaky
- 1 cibuľa
- 200ml sladkej smotany
- 1 vajíčko
- 2PL citrónovej šťavy
- zväzok kôpru
- 2 PL masla
- 2 PL múky
- soľ, čierne korenie, rasca
Postup:
- Cibuľku dáme pomaly opekať na troche masle do zlatista.
- Medzitým si očistíme zemiaky a pokrájame ich na kocky. Pridáme k cibuli a zalejeme vývarom. dochutíme soľou, čiernym korením a rascou.
- Varíme 20 minút potom rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.
- V sladkej smotane si zmiešame surové vajíčko a múku. Zmes nalejeme do polievky a necháme zovieť.
- Už len pridáme na drobno posekaný kôpor a trochu citrónovej šťavy na chuť.
Pozrite si aj ďaľšie recepty z kategórie – Polievky.
-
Kelový prívarok ako od mojej mamy
Kel je výborne trvácna potravina, ktorá sa hodí na prípravu polievok, ako príloha alebo aj vo forme prívarku chutí výborne. Keďže ja som prívarkový typ, práve tento druh prípravy si v zimných mesiacoch vychutnávam. FacebookPinterestEmailCopy Link pinterest facebook instagram youtube
-
Slovenské tradičné jedlá ako ich možno nepoznáte
Jedlá, ktoré majú v regiónoch iné názvy aj recepty Slovenská kuchyňa je plná jedál, ktoré poznáme všetci, no v jednotlivých regiónoch Slovenska môžu mať odlišný názov, inú podobu alebo dokonca trochu iný spôsob prípravy. Nie je to náhoda. Tradičné recepty sa kedysi odovzdávali najmä ústne z generácie na generáciu a prispôsobovali sa miestnym surovinám, zvyklostiam…
-
Turecký bulgurový šalát Kisir
Turecký bulgurový šalát Kisir je svieži, jednoduchý a sýty šalát plný zeleniny, byliniek a výraznej paradajkovo-paprikovej chuti. Jemný bulgur sa nechá napučať v horúcej vode a potom sa zmieša s paradajkovým a paprikovým pretlakom, čerstvou zeleninou, petržlenovou vňaťou a citrónovou šťavou. Je výborný ako ľahký obed, príloha ku grilovanému mäsu alebo ako súčasť studeného občerstvenia.…
