Kôpor je bylinka, ktoré buď má človek rád alebo sa jej vyhýba oblúkom :). Ako dieťa som ho ani len cítiť nemohla, v dospelosti som si ho zas tak obľúbila, že sa ho neviem dojesť. Či už v šalátoch, v hustých polievkách ako boršč, alebo len tak k mladým uvareným zemiakom, vždy dodá jedlu tú správnu arómu.
Táto kôprová polievka má napadla, keď som opäť raz dostala chuť na kôpor. Inšpirivala ma k nej tradičná rakúska polievka, ktorú som trochu upravila po vzore mojej ďaľšej obľúbenej polievky vyrobenej z bieleho jogurtu. Kobináciou týchto 2 receptov vznikla táto krásne krémovitá lahodná polievka.
Suroviny:
- 1,5l vývaru (najlepšie hovädzieho)
- 3-4 väčšie zemiaky
- 1 cibuľa
- 200ml sladkej smotany
- 1 vajíčko
- 2PL citrónovej šťavy
- zväzok kôpru
- 2 PL masla
- 2 PL múky
- soľ, čierne korenie, rasca
Postup:
- Cibuľku dáme pomaly opekať na troche masle do zlatista.
- Medzitým si očistíme zemiaky a pokrájame ich na kocky. Pridáme k cibuli a zalejeme vývarom. dochutíme soľou, čiernym korením a rascou.
- Varíme 20 minút potom rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.
- V sladkej smotane si zmiešame surové vajíčko a múku. Zmes nalejeme do polievky a necháme zovieť.
- Už len pridáme na drobno posekaný kôpor a trochu citrónovej šťavy na chuť.
Pozrite si aj ďaľšie recepty z kategórie – Polievky.
-
Karamelizovaný banánový toffee koláč: Obrátený banánový koláč, ktorý si zamilujete
Ak milujete banana bread a zároveň neodoláte karamelovým dezertom, tento karamelizovaný banánový toffee koláč vás nadchne. Na dne formy sa počas pečenia vytvorí vrstva z trstinového cukru a banánov, ktorá sa po preklopení premení na nádherne lesklý karamelový vrch. V kombinácii s vláčnym banánovým cestom vznikne jednoduchý, no mimoriadne efektný dezert, ktorý sa hodí ku…
-
Kapustové holúbky z rúry: Tradičná chuť, minimálna robota
Holúbky patria medzi obľúbené jedlá slovenskej, maďarskej aj balkánskej kuchyne. Tradične sa varia v hrnci, no príprava v rúre prináša niekoľko výhod. Kapustové listy zostanú krásne šťavnaté, plnka sa pomaly prepečie a všetky chute sa dokonale prepoja v bohatej paradajkovej omáčke. Navyše odpadá neustále kontrolovanie hrnca – rúra sa postará o väčšinu práce za vás.…
-
Pravý nemecký guláš
Guláš je pripravovaný na množstvo rôznych spôsobov. Tento je typický pre ten Nemecký kraj v ktorom žijem. Základ jeho chuti tvorí veľa cibule, rajčinový pretlak a dlhé dusenie. Výbornou prílohou je domáca knedľa či kyslá kapusta. Facebook Pinterest Email Copy Link pinterest facebook instagram youtube
