Kôpor je bylinka, ktoré buď má človek rád alebo sa jej vyhýba oblúkom :). Ako dieťa som ho ani len cítiť nemohla, v dospelosti som si ho zas tak obľúbila, že sa ho neviem dojesť. Či už v šalátoch, v hustých polievkách ako boršč, alebo len tak k mladým uvareným zemiakom, vždy dodá jedlu tú správnu arómu.
Táto kôprová polievka má napadla, keď som opäť raz dostala chuť na kôpor. Inšpirivala ma k nej tradičná rakúska polievka, ktorú som trochu upravila po vzore mojej ďaľšej obľúbenej polievky vyrobenej z bieleho jogurtu. Kobináciou týchto 2 receptov vznikla táto krásne krémovitá lahodná polievka.
Suroviny:
- 1,5l vývaru (najlepšie hovädzieho)
- 3-4 väčšie zemiaky
- 1 cibuľa
- 200ml sladkej smotany
- 1 vajíčko
- 2PL citrónovej šťavy
- zväzok kôpru
- 2 PL masla
- 2 PL múky
- soľ, čierne korenie, rasca
Postup:
- Cibuľku dáme pomaly opekať na troche masle do zlatista.
- Medzitým si očistíme zemiaky a pokrájame ich na kocky. Pridáme k cibuli a zalejeme vývarom. dochutíme soľou, čiernym korením a rascou.
- Varíme 20 minút potom rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.
- V sladkej smotane si zmiešame surové vajíčko a múku. Zmes nalejeme do polievky a necháme zovieť.
- Už len pridáme na drobno posekaný kôpor a trochu citrónovej šťavy na chuť.
Pozrite si aj ďaľšie recepty z kategórie – Polievky.
-
Krémové rizzo cestoviny so zeleninou
Ak hľadáte rýchly obed alebo večeru z niekoľkých základných surovín, tieto krémové rizzo cestoviny so zeleninou vás príjemne prekvapia. Jemná smotanová omáčka, farebná zelenina a štipka kurkumy vytvoria jednoduché, no výnimočne chutné jedlo hotové za približne 20 minút. Nutričné zhodnotenie receptu Tieto krémové rizzo cestoviny so zeleninou predstavujú vyvážené jedlo vhodné aj pre deti. Cestoviny…
-
Sladké polievky – zabudnutý poklad tradičnej slovenskej kuchyne
Sladké polievky patria neodmysliteľne k tradičnej kuchyni a svoje pevné miesto mali aj na Slovensku. Naši predkovia ich pripravovali najmä počas letných mesiacov, keď bolo v záhradách a sadoch dostatok čerstvého ovocia. Boli výborným spôsobom, ako spracovať sezónnu úrodu a zároveň ponúknuť rodine ľahké, osviežujúce jedlo. Počas horúcich dní predstavovali príjemnú zmenu oproti klasickým sýtym…
-
Rýchla večera pre zaneprázdnené rodiny: Chrumkavý losos s jemnou zemiakovou kašou
Sú dni, keď sa zdá, že hodiny letia dvakrát rýchlejšie. Práca, škola, krúžky, domáce úlohy a zrazu je čas večere. Presne na takéto dni mám rada recepty, ktoré vyzerajú slávnostne, no ich príprava zaberie len pár minút. Tento losos s chrumkavou brokolicou a nadýchanou zemiakovou kašou je jedným z našich obľúbených rodinných jedál. Je plný…
