Cestovinový šalát s kyslou smotanou

Tento šalát sa výborne hodí k pečenému či grilovanému mäsu. Jeho dressing je založený na kyslej smotane a je veľmi nenáročný na prípravu.

Suroviny:

• 200g-250g cestovín

Na dressing potrebujete:

• 250ml kyslej smotany
• 2PL majonézy (možno vynechať ale dodá to dressingu lepšiu konzistenciu a okrem toho jemnú kyslosť)
• 50ml šťavy zo zaváraných uhoriek
• 1 strúčik cesnaku
• soľ, čierne korenie

Postup:

• Cestoviny uvaríme podľa návodu do mäkka. Optimálne sa hodia cestoviny ako penne, či fussili, ktoré sa miešaním s dressingom nezničia a udržia tvar.
• Na uvedené množstvo dressingu treba uvariť ca. 200-250g cestovín.
• Cestoviny zlejeme z vody a necháme kompletne vychladnúť.
• Medzitým pokrájame na drobno zeleninu. Optimálne sa hodia tvrdšie druhy zeleniny ako jarná cibuľka, uhorky, kukurica, pór, červená paprika, atď. Alternatívne možno použiť zmes z konzervy či mrazenú zmes, ktorú zohrejeme vriacou vodou.
• Na dressing zmiešame vo veľkej miske smotanu s majonézou, šťavou z uhoriek, roztlačeným cesnakom a dochutíme všetko soľou a čierným korením.
• Pridáme už len pokrájanú zeleninu a vychladnuté cestoviny a všetko dobre premiešame.
• Pred servírovaním je dobré nechať šalát aspoň pol hodinu v chlade.