Jemné mäsové guľky v bohatej smotanovej omáčke patria medzi najobľúbenejšie jedlá švédskej kuchyne. Ich tajomstvo spočíva v kombinácii hovädzieho a bravčového mäsa, jemnom korení a krémovej omáčke s nádychom horčice a Worcesterskej omáčky. Podávajú sa s zemiakovou kašou, brusnicovým džemom a nakladanou uhorkou – presne tak, ako ich poznáte z IKEA.
Švédske mäsové guľky v smotanovej omáčke (IKEA štýl)
4
servings30
minutes40
minutes300
kcalSuroviny
Na mäsové guľky
500 g mletého hovädzieho mäsa
1 menšia cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 vajce
1 biela žemla (staršia)
100 ml mlieka
1 ČL soli
1/2 ČL čierneho korenia
1/4 ČL mletého nového korenia
1 PL olejaNa smotanovú omáčku
2 PL masla
2 PL hladkej múky
500 ml hovädzieho vývaru
200 ml smotany na varenie (alebo 33 % smotany)
1 ČL horčice
1 ČL Worcesterskej omáčky
soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chutiNa podávanie
zemiaková kaša
brusnicový džem
nakladané uhorky
čerstvá petržlenová vňať
Postup
- Pečivo zalejte mliekom a nechajte približne 5 minút nasiaknuť.
Vo veľkej mise zmiešajte hovädzie mäso, cibuľu pokrájanú na jemno/postrúhanú, pretlačený cesnak, vajce, nasiaknutú strúhanku, soľ, korenie, nové korenie a muškátový oriešok. Hmotu dôkladne premiešajte a nechajte 20 minút odpočívať. - Navlhčenými rukami vytvarujte malé guľky s priemerom približne 3 cm.
Na panvici rozohrejte maslo s olejom a guľky opekajte zo všetkých strán dozlatista. Nemusia byť úplne prepečené – dovaria sa ešte v omáčke. - V tej istej panvici rozpustite maslo. Prisypte múku a za stáleho miešania pripravte svetlú zápražku.
Postupne prilievajte hovädzí vývar a dobre miešajte metličkou, aby nevznikli hrudky.
Pridajte smotanu, dijonskú horčicu a Worcesterskú omáčku. Omáčku nechajte 5–7 minút jemne prebublávať, kým zhustne. Nakoniec dochuťte soľou a čerstvo mletým korením. - Do hotovej omáčky vložte opečené mäsové guľky a nechajte ich na miernom ohni ešte približne 8–10 minút dusiť. Podávajte so zemiakovou kašou, lyžičkou brusnicového džemu a nakladanou uhorkou.
Vitajte na stránke plnej receptov pre celú rodinu
Vitajte na mojom blogu, volám sa Lydia Argilli a som foodstylistka, tvorkyňa receptov, food fotografka a certifikovaná nutričná poradkyňa so špecializáciou na výživu detí. Verím, že tu nájdete dostatok inšpirácií na varenie pre vašú rodinku.
Najnovšie články
Najnovšie recepty
Kde ma môžete sledovať?
Moje skúsenosti s varením s deťmi ako aj výchovou a chodom domácnosti pri veľkorodine zdielam na mojich 2 podcastoch:
MamaKuchyna.sk – https://mamakuchyna.buzzsprout.com – Podcast o varení a to s deťmi ale aj pre deti
Mamatalks.sk – https://podcast.mamatalks.sk/ – Podcast o materstve, výchove, tipy a triky do domácnosti, upratovanie a problémoch z bežného života mamičky
Popri tvorbe receptov sa venujem tiež foteniu jedla – foodfotorgafia a foodstylingu.
Navštívte moje portfolio na – www.foodfotografiaslovensko.sk
A v neposledom rade som atestovaný výživový poradca so zameraním na deti
Viac o mojom výživovom poradenstve nájdete tu – https://foodfotografiaslovensko.sk/vyzivove-poradenstvo/
A samozrejme na sociálnych sieťach
Facebook – https://www.facebook.com/recepis.sk/
Youtube –https://www.youtube.com/@recepissk
Pinterest – https://sk.pinterest.com/recepisSK/
Instagram – https://www.instagram.com/recepis.sk/
Vybrané stránky
- Domáce recepty z bežných surovín
- Recepty plné proteínov
- Jednoduché a zdravé recepty
- Cuketové recepty
- Recepty pre rodiny
- Recepty z kuracieho mäsa
- Rýchle recepty pre deti
- Rady a tipy na varenie a pečenie
- Video recepty
Obľúbené produkty
Plán varenia na 1 mesiac, jedálniček na prípravu jedál
Predstavte si to: namiesto toho, aby ste každý deň vymýšľali, čo uvariť pre svoju rodinu, máte k dispozícii komplexný plán na celý mesiac. S týmto mesačným plánom prípravy jedál zamávate na rozlúčku obávanej otázke “Čo bude na večeru?” a privítate úspech pri jedle bez námahy. Riešenie vášho každodenného varenia je Mesačný jedálniček na prípravu jedál!…
Zápisník receptov
Zápisník receptov, ktorý Vás bude sprevádzať pri vašom každodennom varení. Zápisník je vo formáte A5 a obsahuje 100 strán na vlastné recepty ako aj 15 bonusových receptov zo stránky www.recepis.sk a prehľad náhradných surovín pri pečení.
204 na sklade
Index
Máte surovinu a neviete čo s ňou?
Od teraz môžete hľadať vaše obľúbené recepty jednoducho podľa kategórii- využite na to INDEX RECEPTOV
