Skvelé slané občerstvenie – mäkkučké pizza uzlíky

Postup

• V miske si rozdrobíme kvasnice a pridáme cukor. Dobre premiešame a necháme stáť 5 minút pokiaľ sa vytvorí kvások. Podrobný postup na výrobu kvásku nájdete aj tu Múku zmiešame s kváskom, vajíčkami, olejom a pridávame po malých množstvách vodu. Vymiesime elastické cesto ktoré necháme zakryté hodinu kysnúť.
• Následne cesto rozdelíme na 5 dielov. Každý diel cesta rozvaľkáme na kruh o veľkosti plechu, natrieme ho po celej ploche maslom a položíme na plech. Následne zopakujeme aj so zvyšným cestom. Výsledkom by mal byť sandwich z cesta a masla. Takto pripravené prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na noc prípadne na 1/2 dňa pomaly kysnúť do chladničky.
• Rajčinovú šťavu si dochutíme o soľ, čierne korenie a bylinky ako aj cesnak. Syr si postrúhame.
• Vykysnuté cesto si rozdelíme na 2 diely a tie vygúľame do obdĺžnika. Na jeden obdĺžnik nanesieme rajčinovú šťavu a syr a prikryjeme ju druhým cestom. Potom rozrežeme jednak stredom (najlepšie použite pizza nôž) a potom po šírke na 12 rovnako veľkých kusov.
• Teraz príde ta časovo najnáročnejšia časť. 2 pásy cesta aj s plnkou na seba položíme, do stredu zatlačíme rúčkou varešky alebo čínskou paličkou aby sa cestá spolu spojili a potom ich pomocou rúk zatočíme do špirály. Takto pripravené kladieme s odstupom na plech vyložený papierom na pečenie. Zopakujeme zo všetkým cestom.
• Prikryjeme potravinovou fóliou a necháme ešte 20 minút podkysnúť. Na záver už len vrch potrieme žĺtkom, posypeme sézamom a necháme piecť 25-30 minút pri 200C do chrumkava.